The Long Miles Coffee Project
Long Miles-projektet, grundlagt af Ben og Kristy Carlson, begyndte arbejdet i 2013 med målet om at hæve standarden for specialkaffer fra Burundi. Projektet arbejder med mere end 5.000 individuelle kaffebønder, der bor nær tre centrale vaskestationer, Bukeye, åbnet i 2013, Heza fra 2014, og Ninga, som havde sin første høst i 2020. Der er flere grunde til, at det er utroligt vanskeligt at producere specialkaffe i Burundi.
Der er den utroligt ustabile politiske situation, hvor regeringen kan ændre regler for kaffepriser og værdikæde næsten natten over, den praktiske udfordring ved at være et lille landlåst land, der forsøger at eksportere kaffe med søfragt, den konstante trussel om uro. Men gennem det hele er Carlson-familien formået at etablere sig som producenter og eksportører af konsekvent lækre kaffer, alt imens de leverer en vis form for stabilitet til livet for de småbønder, der omgiver deres vaskestationer i den nordlige Kayanza-provins, nær grænsen til Rwanda.
Dette år har set endnu et dyk i produktionen i Burundi, volumener er betydeligt lavere end den store høst i 2022, men kvaliteten er forblevet på et fremragende niveau, takket være Long Miles-teamets utrættelige arbejde ved hver af stationerne.
Munyinya
Dette parti blev produceret af bønder på Munyinya-højen og forarbejdet ved Long Miles' Bukeye-station. Munyinya var højen, der oprindeligt overbeviste Long Miles om Burundis potentiale, da små partier af kirsebær blev forarbejdet, ristet og cuppet i projektets tidlige dage.
Teamet på Bukeye stationen har forarbejdet natural kaffe i noget tid, og har langsomt finpudset deres protokoller for at skabe rene og modne udtryk. Kaffe tørres langsomt på hævede tørreborde over 20-30 dage, sorteres omhyggeligt og vendes ofte. Denne proces er med til at blødgøre udtrykket af de typiske friske og syrlige bærnoter der bevæger sig over i en rig og sødmefuld smag af marmelade, og afrunder den let krydrede finish af sort te.
Det er sæson for Burundi kaffe nu, og i år kan vi dele adskillige forskellige kaffen fra Munyinya men også fra Mikuba, Umutumba og Ninga.
