CafExporto
CafExporto har udvidet deres aktiviteter til at omfatte kaffe fra talentfulde producenter i hele Ecuador, som har potentialet til at fremstille højkvalitets specialpartier, men som indtil nu ikke har haft adgang til markedet. CafExporto-teamet opdagede under deres rejser i Ecuador en utrolig kvalitet af kaffe, der blev solgt på det nationale marked, hvilket gik ud over transparensen og frarøvede producenterne muligheden for at værditilføje deres arbejde. Kafferne fra Chito-samfundet var en sådan opdagelse: Rene og florale kopper, præget af sunde jorde, omhyggelig forarbejdning og primært Typica-sorter. Bønderne i Chito dyrker også andre sorter, især Catucai og Caturra, men CafExporto bistår hver producent med frøplanter af Typica Mejorado, Sidra og Geisha, samt agronomisk rådgivning. Dette er en meget landlig del af landet, og med et flertal af befolkningen bestående af indfødte ecuadorianere, høres en blanding af spansk og indfødte dialekter.
Chito-samfundet
Chito-underregionen, beliggende i det yderste sydlige Ecuador, grænser op til Peru i øst og Mayo-floden i vest. Byen ligger i bunden af en dal, omgivet af frugtbare landbrugsjorde i bjergene. Gårdene er små, i gennemsnit mindre end en hektar, og individuelle partier ville være for små til at eksportere alene. Derfor har CafExporto udvalgt de bedste partier for at skabe et fællesskabsparti, bestående af arbejde fra 55 producenter i Chito-underregionen. I år har CafExportos støtte til Chito-samfundet i forarbejdningen ført til øget kvalitet og holdbarhed, med rene og florale aromaer efterfulgt af grøn te og citrus.
Juan Peña
Vi glæder os over fortsat samarbejde med Juan Peña, ejer af Hacienda La Papaya og CafExporto. Siden vores møde i Aarhus i 2018 har vi købt mange små eksperimentelle partier og fortsat en dialog gennem højkvalitetskaffe. I løbet af de sidste to år har Juan udvidet sit arbejde med at eksportere mere Hacienda La Papaya-kaffe til Europa sammen med os og startet CafExporto-projektet, der arbejder med gårde over hele Ecuador. Vi ser frem til at udvide vores samarbejde med Juan og dele hans fremragende arbejde med et bredere publikum. Vi besøgte Juan og hans team i november 2021, både på haciendaen og CafExportos base i den nærliggende by Cuenca i slutningen af høsten.
