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La Cabra

Steeped Bundle Mix

Steeped Bundle Mix

Erleben Sie unsere Auswahl aus der Kaffeesaison in einer schlichten und eleganten Geschenkbox, die 14 brühfertige Tüten enthält.
Normaler Preis $45.00 USD
Normaler Preis Verkaufspreis $45.00 USD
incl. vat/tax
Sale Ausverkauft
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Inhalt

5 x Gakuyuini, Kenya

5 x Baltazar Mendez, Guatemala
4 x Cerro Azul, Colombia


Über dieses Bundle

Erleben Sie unsere Auswahl aus der Kaffeesaison in einer schlichten und eleganten Geschenkbox, die 14 brühfertige Tüten enthält. Fügen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu, um eine unserer Auswahlmöglichkeiten der Saison zu genießen.

Vollständige Details anzeigen

Geschenkbox

Unsere drei Auswahlen für Steeped, alle drei aus der diesjährigen Ernte, sind als Geschenkbox erhältlich.

Die Geschenkbox enthält insgesamt 14 Steeped-Beutel. Dies ist für uns eine einfache und elegante Möglichkeit, eine Auswahl der Kaffeesorten zu präsentieren, die wir am aufregendsten finden, indem viele Brühvariablen entfernt werden und Qualität und Charakter zum Vorschein kommen.

Steeped

Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.

Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen.

Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt.

Gakuyuini

Die Gakuyuini-Fabrik liegt etwas außerhalb der kleinen Stadt Ngariama in der östlichen Kirinyaga-Region. Wie viele der exzellenten Kaffeesorten in Kenia liegt auch Gakuyuini an den Südhängen des Mount Kenya, wo es fruchtbare Vulkanböden und große Höhen gibt. Für die meisten Landwirte hier ist Kaffee die einzige Hauptertragskultur. Deshalb ermutigt die Genossenschaft sie, mehr Kaffee anzubauen, um von den hohen Preisen zu profitieren, und unterstützt sie mit Setzlingen und agronomischer Beratung, um die Qualität zu erhalten. Die Arbeit der Kooperative überträgt sich auf das Aroma, das reif und reich an Waldbeeren und Karamell ist.

Baltazar Mendez

Eine lange Autofahrt von Concepción Huista, einer der größeren Städte in der Region, hinauf in die Berge liegt der Hof von Baltazar Mendez. In der Kleinregion Huista wird die Landschaft von sehr kleinen Betrieben dominiert, und der Betrieb der Familie Mendez ist mit nur 1,1 Hektar nicht anders. Die hohen Luftfeuchtigkeit und die kühlen Temperaturen im tropischen Hochland Guatemalas führen zu einer langen, langsamen Gärung von etwa 40 Stunden. Dadurch erhält der Baltazar-Kaffee einen frischen und komplexen Charakter mit Noten von roten Trauben, die durch eine reichhaltige, toffeeähnliche Süße ausgeglichen werden, bevor der Kaffee mit einem Abgang von schwarzem Tee abklingt.

Cerro Azul

Café Granja La Esperanza's kultige Cerro Azul Geisha; mit klaren, blumigen Aromen, gefolgt von einem reichhaltigen Beerenkonfitüre-Charakter. Diese unglaubliche Qualität des Rohmaterials erfordert in jeder weiteren Phase eine sorgfältige Behandlung, um das auf dem Feld geschaffene Potenzial zu erhalten. Glücklicherweise erledigt das Team von Cafe Granja La Esperanza diese Phasen des Prozesses stets mit Bravour. Zunächst durchläuft diese Ernte eine 36-stündige Gärung in offenen Tanks, oft unter kühlen Bedingungen hoch oben auf dem Hof, bevor sie zum Trocknen den Berg hinunter zum La Esperanza-Hof transportiert wird. Zuerst wird sie 48 Stunden lang in mechanischen Trocknern getrocknet und dann langsam und gleichmäßig auf Hochbeeten über einen Zeitraum von etwa 4 Wochen fertiggestellt. Dadurch entsteht ein Geschmacksprofil mit mehr Süße und weichen Fruchtnoten, wobei der blumige Charakter der Rebsorte erhalten bleibt. Diese Sorte zeichnet sich durch weiche Veilchenblüten aus, gefolgt von komplexer Beerenkonfitüre im Geschmack.