Unsere erste äthiopische Charge des Jahres, Refisa, hat eine tiefe Pfirsichsüße, die von aromatischem Jasmin und Zitrusfrüchten begleitet wird.

Während unserer Reise nach Äthiopien im Februar haben wir in der SNAP-Zentrale in Addis Abeba mehrere Tische mit ausgezeichneten Kaffees aus der diesjährigen Ernte probiert.

Diese Ernte besteht ausschließlich aus den Roten Trinitario-Schoten, die im Süden Copáns geerntet und 120 Stunden lang in Holzkisten fermentiert wurden, ehe sie auf Hochbeeten getrocknet wurden, ähnlich denen, die für Kaffee verwendet werden.

Ein sanfter und frischer Kaffee aus Burundi mit zarten Noten von Schwarztee und getrockneten Aprikosen.

Diese Sorte stammt von den Stationen Bukeye, Heza und Ninga.

Diese Ernte besteht ausschließlich aus den Roten Trinitario-Schoten, die im Süden Copáns geerntet und 120 Stunden lang in Holzkisten fermentiert wurden, ehe sie auf Hochbeeten getrocknet wurden, ähnlich denen, die für Kaffee verwendet werden.

Dieser natürliche Catuai erinnert an cremige Milchschokolade, Walnuss und süße Erdbeermarmelade.

Lucas baut zusammen mit seinem Großvater Valdivino auf 50 Hektar Land Catuai, Topazio und Arara an.

Die diesjährige Ernte hat einen Geschmack von reifen Blaubeeren, eine sirupartige Süße und einen Geschmack mit Noten von Milchschokolade und Haselnuss.

In diesem Jahr kaufen wir zum neunten Mal Kaffee von Mauricio Vindas aus der Region Tarrazu in Costa Rica.

Diese Mischung aus Catuai, Caturra und Villa Sarchi ist direkt auf die Türschwelle ausgerichtet, um ein Profil mit der Note von dunkler Schokolade, modernen Blüten und brauner Farbe zu erstellen.

Die Farm von Rigoberto Borbón liegt an der Grenze des Chirripó-Nationalparks, der eine unglaubliche Artenvielfalt beherbergt und den gleichnamigen Gipfel der Region beherbergt.

Ein fruchtiges Profil mit Noten von reifem Steinobst und Cascara, verstärkt durch weiteres Einweichen nach dem Waschen.

Sebastiana ist Mitglied der lokalen Produzentenkooperative El Sendero, die Produzenten dabei hilft, ihre hochwertigsten Kaffees direkter auf den Markt zu bringen.