Kaffe Skole

Pour over & Cupping

Gennem de mange år, hvor vores barista-team har serveret kaffe i vores hjemby, Aarhus, har de opbygget en stor viden og ekspertise inden for kaffeverdenen. En af vores store passioner her ved La Cabra er at dele denne oplevelse på en meningsfuld måde og dele hvordan balancen mellem terroir, sort og proces fører til karakterfulde kaffer, og hvordan man bedst kan fremme den karakter i koppen. Kaffeskolerne giver os mulighed for sammen at tage en pause fra det travle cafémiljø med en aften til at tale om kaffe og gøre dig klar til at få mest muligt ud af din kaffeoplevelse derhjemme.

Dette event er fokuseret på at forbedre din filterkaffe derhjemme. Vi starter med en kort introduktion til vores tilgang til sourcing, ristning og brygning af kaffe, inden vi går videre til at smage på forskellige kaffer. Her forklarer vi historien bag hver kaffe og afmystificerer det sprog, der bruges til at beskrive dem, så du fremover altid kan vælge den rigtige kaffe til dig selv. Vi går derefter videre til at brygge kaffe med forskellige bryggemetoder. Vi udforsker hvordan du kan få det bedste ud af din kaffe ved at bruge det rigtige vand og justere på forskellige variabler som malingsgrad, bryggetid og dosering. Denne del af aftenen er altid fleksibel. Deltagerne har her mulighed for at få råd til deres specifikke opsætning derhjemme, så alle kan få mest muligt ud af det. Vi har altid tid til åben samtale, så ingen spørgsmål vil blive efterladt ubesvarede.

Eventet tager omkring 2 timer og starter fra 19:15. Eventet bliver afholdt på engelsk.

Du kan kontakte os på email: kaffeskole@lacabra.dk hvis du har spørgsmål om kurset.