Kaffe Skole

Pour over & Cupping

Gennem de mange år, hvor vores barista-team har serveret kaffe i vores hjemby, Aarhus, har de opbygget en stor viden og ekspertise inden for kaffeverdenen. En af vores store passioner her ved La Cabra er at dele denne oplevelse på en meningsfuld måde og dele hvordan balancen mellem terroir, sort og proces fører til karakterfulde kaffer, og hvordan man bedst kan fremme den karakter i koppen. Kaffeskolerne giver os mulighed for sammen at tage en pause fra det travle cafémiljø med en aften til at tale om kaffe og gøre dig klar til at få mest muligt ud af din kaffeoplevelse derhjemme.

Dette event er fokuseret på at forbedre din filterkaffe derhjemme. Vi starter med en kort introduktion til vores tilgang til sourcing, ristning og brygning af kaffe, inden vi går videre til at smage på forskellige kaffer. Her forklarer vi historien bag hver kaffe og afmystificerer det sprog, der bruges til at beskrive dem, så du fremover altid kan vælge den rigtige kaffe til dig selv. Vi går derefter videre til at brygge kaffe med forskellige bryggemetoder. Vi udforsker hvordan du kan få det bedste ud af din kaffe ved at bruge det rigtige vand og justere på forskellige variabler som malingsgrad, bryggetid og dosering. Denne del af aftenen er altid fleksibel. Deltagerne har her mulighed for at få råd til deres specifikke opsætning derhjemme, så alle kan få mest muligt ud af det. Vi har altid tid til åben samtale, så ingen spørgsmål vil blive efterladt ubesvarede.

Eventet tager omkring 2 timer og starter fra 19:15. Eventet bliver afholdt på engelsk.

Du kan kontakte os på email: kaffeskole@lacabra.dk hvis du har spørgsmål om kurset.

Varighed

2 timer (ca.)

Sprog

Engelsk

Pris

399 kr pr. person

Hvad er inkluderet

Kurset varer 2 timer og foregår på engelsk
Introduktion til specialkaffe
Smagning af kaffe fra forskellige oprindelseslande, sorter og varierende kvaliteter
Terroir - forstå hvordan kaffens terroir spiller en rolle i smagen
Håndbrygning - alt hvad der skal til for at brygge god kaffe derhjemme
Ekstraktion - lær om teorien om kaffeekstraktion og om hvordan du laver en god ekstraktion derhjemme
Bryg kaffe med forskellige metoder og smag forskellen

*Din booking foretages via Truestory

Køb nu

Om os

La Cabra

La Cabra er et moderne kaffefirma, grundlagt i Aarhus i 2012. I den lille kaffebar langt fra midtbyen startede vi ud, med vores dedikerede team der ville bidrage med noget nyt til Aarhus, som allerede havde en veletableret kaffekultur. Hurtigt udviklede vores dedikation til at levere enestående kaffeoplevelser sig, til en ambition om at være en del af den hurtigtvoksende kaffekultur der bredte sig verden over.

Nysgerrige på kaffens rejse før den nåede os, kastede vi os i 2013 ud i at begynde at source og riste kaffen selv, på vores egen måde. En af fordelene ved at starte op i en forholdsvis lille by, var at vi fik lov til at vokse uden eksterne indflydelser, hvilket gav os friheden til at opbygge en ærlig og ny tilgang til kaffe. Denne ærlighed og dedikation gjorde sig hurtigt bemærket i Aarhus, hvor vores passionerede team stadig driver vores kaffebar og bageri.

Opmærksomheden begyndte også at komme fra fjernere egne, og i dag er La Cabra et ankerkendt navn indenfor kafferistning. Vi er stolte over vores samarbejder med engroskunder verden over, som med kvalitet som hovedfokus skaber klare og transparente kaffeoplevelser, og over vores dedikerede kaffentusiaster og abonnenter i mere end 60 lande. Over de sidste par år har vi udvidet vores horisont yderligere, med flytningen af risteriet til København, og åbningen af vores første internationale lokationer i New York, Bangkok og Dubai.

læs mere