French Press Brühanleitung

Daten

Ausstattung:
French-Press, Waage, Timer, Kaffeemühle, Wasserkocher

Brühzeit:
4:00 min

Wasser (gefiltertes Wasser bei 93C/200F):
Klein: 330g (11.50oz)
Mittel : 600g (21.10oz)
Groß : 960g (33.80oz)

Kaffee:
Klein: 24g (0.85oz)
Mittel: 36g (1.27oz)
Groß: 56g (2.0oz)

Methode

Zunächst die Espro-French-Press mit heißem Wasser vorwärmen. Das Sieb ein paar Mal durch das Wasser ziehen, damit auch dieses gereinigt wird.

Den Kaffee etwas gröber als beispielsweise bei der Aeropress-Zubereitung mahlen.

Nun die Espro-French-Press entleeren und den gemahlenen Kaffee hinzufügen.

Die Waage tarieren und den Timer aktivieren. Geben Sie nun das heiße Wasser direkt auf den Kaffee und decken Sie es mit dem Sieb ab.

Der Timer müsste nun bei 30 Sekunden angekommen sein. Lassen Sie den Kaffee für weitere 3:30 Minuten extrahieren.

Nach 4 Minuten, das Sieb langsam nach unten drücken.

Das Brühen

Immersion Methode

Bei der Immersion Methode kommen heißes Wasser und Kaffee für eine gewisse Zeit in einen Behälter, bevor das Gemisch dann, zum Beispiel mit einem Filter, getrennt wird. Beliebte Methoden sind beispielsweise die French Press, die Aeropress und Cupping. Wir empfehlen ein höheres Verhältnis von ca. 75 g Kaffee pro Liter Wasser. Hier besteht nun die volle Kontrolle, sowohl über die Kontaktzeit als auch den Mahlgrad. Beginnen Sie daher entweder mit einem feineren Mahlgrad und einer kürzeren Kontaktzeit - etwa 1 Minute, zum Beispiel bei der Aeropress - oder wählen Sie einen gröberen Mahlgrad und eine längere Kontaktzeit - etwa 4 Minuten, besonders beliebt bei der French Press und dem Cupping. Beide Kombinationen und auch alles dazwischen, kann zu guten und ausgewogenen Ergebnissen führen. Wie empfehlen, mit den Ergebnissen selber zu experimentieren, denn oftmals entstehen unterschiedliche Facetten beim Charakter eines Kaffees.

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