Qualität
Wir streben stets danach, die qualitativ hochwertigsten Kaffees und die faszinierendsten Geschichten zu teilen, egal zu welcher Jahreszeit.
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Ein Sorgfältig Ausgewähltes Ritual
Die Auswahl für Discovery wird von unserem Team in der Rösterei bezogen, wobei wir den saisonalen Erntemustern im Kaffeegürtel folgen. Wir beziehen Discovery-Kaffees gezielt, um ausgewogene Erlebnisse zu schaffen, die wichtige Konzepte aus der Welt des Kaffees veranschaulichen.
Exklusiver Inhalt
Jeden Monat erforschen wir einen neuen Aspekt der Kaffeereise vom Feld bis zur Tasse und enthüllen die faszinierenden Geschichten, die jeden Kaffee einzigartig machen.
Für alle Brühmethoden
Jeder Kaffee wird nach unserer Einzelröstphilosophie geröstet, um das beste Erlebnis für alle Brühmethoden zu bieten. Wir empfehlen immer die Verwendung von gefiltertem Wasser mit niedrigem Mineralgehalt.
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Diesen Monat
Diesen Monat begrüßen wir unsere letzten Neuheiten der mittelamerikanischen Saison, die aus El Salvador kommen. Im März 2023 sind wir durch El Salvador gereist und haben viele Produzenten getroffen, mit denen wir seit mehreren Jahren zusammenarbeiten. El Salvador ist flächenmäßig ein eher kleines Land, aber voller Kontraste. In diesem Monat nehmen wir die Kaffeesorten unter die Lupe, die an beiden Enden des Landes produziert werden.
Jede Sorte in diesem Monat repräsentiert den Teil von El Salvador, aus dem sie stammt.
Kilimanjaro
Im Westen wurde die Finca Kilimanjaro von Aida Batlle vor vielen Jahren von einer der Familien gepflanzt, die im späten 19. Jahrhundert Kaffee nach El Salvador brachten. Jahrhundert nach El Salvador brachten. Die Bäume hier gehören zu den ältesten Exemplaren von SL-28 außerhalb Kenias und stammen vermutlich aus der Zeit vor der endgültigen Auswahl der Sorte durch Scott Laboratories. Das Ergebnis ist eine rotbeerige Tasse, die den Charakter der Sorte gut zur Geltung bringt.
Los Pirineos
Das Weingut Los Pirineos von Diego Baraona im Osten des Landes ist ebenfalls seit vielen Jahren in Familienbesitz, baut aber ganz andere Sorten an, darunter die Pacamara, die Visitenkarte des modernen salvadorianischen Kaffees. Die blumigen Noten des Pacamara kommen in der gewaschenen Sorte dieses Monats besonders gut zur Geltung, unterstützt von Orange und reichlich braunem Zucker im Geschmack.
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Die Kaffees des letzten Monats
Letzten Monat waren wir begeistert, Kaffees aus Juan Peñas Projekt CafExporto zu teilen, nun zum dritten Mal. Juans Hintergrund als Rosenzüchter und Agraringenieur hat seinen akribischen und exakten Ansatz für Kaffee geprägt.
Der erste Kaffee stammte aus dem Chito-Community-Projekt von CafExporto, der Arbeit mehrerer kleiner Landwirte rund um die Stadt Chito. Ihr gewaschener Typica lieferte saubere und blumige Aromen, gefolgt von grünem Tee und Zitrus in der Tasse.
Der zweite Kaffee war ein anaerobes Los von Juans eigener Farm, das Mundgefühl und Säure der Typica-Sorte verbesserte, während es einen unglaublich sauberen und saftigen Ausdruck beibehielt.
Discovery Abonnement
Wir folgen den wechselnden Jahreszeiten und bieten jeden Monat frische Ankünfte und neue Geschichten an, aufbauend auf dem, was wir zuvor erkundet haben. Jede Geschichte, die wir teilen, ist tief verwurzelt in den Entscheidungen und Herausforderungen, die den einzigartigen Charakter jedes Kaffees prägen, und nimmt Sie mit uns auf die Farm und in die Gespräche, die wir führen, wenn wir die feinsten Rohstoffe beschaffen, die wir in die Hände bekommen können.
Passen Sie Ihr Abonnement an, indem Sie auswählen, wie viel Kaffee Sie in jeder Lieferung erhalten möchten und wie oft Sie ihn geliefert haben möchten, und wir kümmern uns um den Rest. Melden Sie sich an, um diesen Monat eine La Cabra X Another Aspect Tragetasche zu Ihrem Abonnement hinzuzufügen und weiterhin jeden Monat neue Kaffees zu entdecken.
Die Preise beginnen bei:
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