Kaffee Schule

Pour over & Cupping

Over years of serving modern coffee in our home city, our barista team in Aarhus have built up a great deal of knowledge and expertise within the world of coffee. One of our great passions here at La Cabra is sharing this experience in a meaningful way; communicating how an alignment of terroir, varietal and process leads to characterful coffees, and how best to unlock this character in the cup. Coffee Schools provide us with an opportunity to take a break from the busy café environment together, taking an evening to talk about coffee, and leaving you better prepared to get the most out of your coffee experience at home.

This event is focussed on improving your filter coffee brewing at home. We start with a brief introduction to our approach to sourcing, roasting and brewing coffee, before moving on to a tasting of several coffees. Here we explain the story behind each coffee and demystify the language used to describe them, so you can always choose the right one for you. We then move forward to brewing coffee with different brew methods; exploring how can you get the best out of your coffee by using the right water and adjusting brewing variables such as grind size, time and brew ratios. This section is always flexible; participants can get advice on their specific setup at home so that everyone can get the most out of it. We always have the time for open conversation, so no question will be left unanswered.

This event will take around 2 hours, starting from 19:15. It will be held in English.

Dauer

2 hour (ca.)

Sprache

Englisch

Preis

399 kr pro Person

What is included

The course lasts 2 hours and is in English
Introduction to specialty coffee
"Cupping" of different countries of origin as well as different qualities and varieties
Terroir in coffee and how it plays a role in the taste
Hand brewing, everything you need to brew good coffee at home
Extraction, the theory surrounding coffee extraction and how to make a good extraction at home
Brew in several different ways and taste the difference

*Your booking will go through our partner Truestory

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ÜBER UNS

La Cabra

La Cabra Coffee ist ein zeitgenössisches Kaffeeunternehmen, das im Jahre 2012 in der dänischen Stadt Aarhus gegründet wurde. Der Anfang nahm seinen Lauf in einem Lädchen, das sich weiter weg vom pulsierenden Stadtzentrum befand und wo ein kreatives sowie engagiertes Team ein bestimmtes Ziel vor Auge hatte. Nämlich der Stadt Aarhus etwas völlig Neues und außergewöhnliches anbieten zu können, das bereits eine starke und etablierte Kaffee-Trinkgewohnheit entwickelt hatte. Dieses Engagement für ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis verwandelte sich schnell in eine Obsession angesichts einer schnell wachsenden Branche, die sich langsam über den ganzen Globus erstreckt.

Doch wissbegierig darauf, was sich nun weiter unten in der Kaffeehauskette befand, stürzten wir uns im Jahre 2013 in die Beschaffung und Röstung unseres eigenen Kaffees. Zu den Vorteilen einer Kleinstadt gehört auch, dass es hier keinen Einfluss von außerhalb gibt. Das ermöglichte es uns, einen ehrlichen und neuartigen Ansatz für die Zubereitung von Kaffee zu entwickeln. Dieses ehrliche Engagement führte zu einem gewissen Ruf in Aarhus, wo ein passioniertes Team noch immer unsere Kaffeebar und Bäckerei betreibt.

Mittlerweile ist La Cabra ein allseits anerkannter und geschätzter Kaffeeanbieter. Wir sind stolz darauf, mit vielen geschätzten und qualitätsbewussten Großhandelspartnern an der Schaffung vielfältiger und transparenter Kaffeeerlebnisse in mehr als 60 Städten weltweit sowie mit passionierten Privatverbrauchern und Abonnenten zu kooperieren. Während der vergangenen Jahre haben wir unseren Aktionsradius weiter erweitert und sind in unsere größere Rösterei in Kopenhagen umgezogen. Wir eröffneten unsere ersten internationalen Standorte in New York, Bangkok und Dubai.