Kaffekursus i Aarhus

Der sker noget inden for kaffefaget i øjeblikket. Producenter, risterier og baristaer rykker tættere sammen om den gode kop kaffe, hvor råvarerne er i fokus, og respekten for kaffens smag sikres gennem det gode håndværk. Det betyder nemlig noget, hvordan du brygger din kaffe. Har du styr på teknikken?


Hvad er inkluderet?

  • Kurset varer 2 timer og er på engelsk.
  • Introduktion til specialkaffe.
  • "Cupping" af forskellige oprindelseslande samt forskellige kvaliteter og sorter. 
  • Terroir i kaffe og hvordan det spiller en rolle i smagen.
  • Håndbrygning, alt hvad der skal til for at brygge god kaffe derhjemme. 
  • Ekstraktion, teorien omkring kaffeekstraktion og hvordan du laver en god ekstraktion derhjemme.
  • Brygge på flere forskellige måder og smage på forskellen.

Er I en større gruppe?

Hvis du repræsenterer en større gruppe (med gruppe mener vi mere end 6 personer) der gerne vil prøve Kaffekursus hos La Cabra, så udfyld formularen nedenfor. Så tager vi kontakt til dig hurtigst muligt.


OBS:

Dette kaffekursus er på engelsk.

Kr. 399,00

QTY:

La Cabra

Kaffekursus i Aarhus

Når du tager på vores kaffekursus i Aarhus, vil du sikkert også stifte bekendtskab med vores filosofi Brightness in coffee. Filosofien henviser dels til eftersmagen af en kop kaffe, som netop bliver noget særligt, fordi La Cabras råvarer er noget særligt. Vores baristaer mener nemlig, at både dyrkningsforhold og den måde kaffen forarbejdes på, har indflydelse på den færdige kop, og derfor er råvarerne en lige så vigtig del af kaffeoplevelsen som de bryggeteknikker, der bliver undervist i på i vores kaffekurser.x

Det hænger sammen med det andet led i filosofien, for La Cabra vil gerne gøre hele kaffekæden gennemsigtig, så du ved, hvilken rejse kaffen har været på lige fra producent og plukker til rister og barista, når du tager på kaffekursus eller bestiller en kop kaffe i Graven. Der er altså ingen sort snak hos La Cabra, som netop mener, at den lyse ristning af kaffebønnerne og et åbent forhold til producenter og kunder er vejen frem mod den bedste kop kaffe i byen.

La Cabra

Brew Guides

You can brew our coffees any way you want it is just a matter of the right ratios.

Espresso

French-Press

V60

Aeropress