Huista

Sebastiana Gaspar

Sebastiana Gaspar betreibt Kaffeeanbau unweit des Dorfes Concepción Huista. Viele unserer aktuellen Sorten aus Guatemala stammen aus der Huista-Mikroregion. Das liegt zum einen an der hervorragenden Qualität und zum anderen daran, dass sich unsere Partner von Primavera auf diese Region konzentrieren und ein Lager und ein Labor in San Antonio Huista haben, um die Produzenten in der Region besser unterstützen zu können. Vor 30 Jahren bauten Sebastiana und ihre Familie auf ihrem 1,3 Hektar großen Hof einfache Getreidesorten wie Mais und Bohnen an, doch inzwischen haben sie in Qualitätskaffee investiert und sind Mitglied einer lokalen Erzeugerinnenkooperative, El Sendero. Diese Kooperative hilft den Produzenten, ihre hochwertigen Kaffees auf den Markt zu bringen, und über sie lernte Sebastiana Primavera kennen.

Huehuetenango

Sierra de los Cuchumatanes

Huehuetenango liegt im nordwestlichen Hochland von Guatemala und grenzt an Mexiko. Hier befinden sich die höchsten Erhebungen in ganz Mittelamerika, denn die Sierra de los Cuchumatanes erreicht eine Höhe von 3837 m. Daher gibt es viel hochgelegenes Land für den Anbau von hochwertigem Kaffee, der in einer Region, in der die Landwirtschaft der größte Wirtschaftszweig ist, eine wichtige Rolle spielt. Ein trockener, heißer Wind weht außerdem von der mexikanischen Tehuantepec-Ebene im Norden heran, der die Pflanzen vor Frost schützt und es dem Kaffee ermöglicht, noch höher an den Hängen zu wachsen, häufig über 2000 m ü. M.

Diese Höhenlage führt auch zu einer sehr schönen Landschaft, für die die Region bekannt ist, und zu einer Abgeschiedenheit, die es sonst nirgendwo in Guatemala gibt. In der Region werden noch 9 verschiedene alte Maya-Dialekte gesprochen, und einige der am besten erhaltenen Beispiele der Maya-Architektur sind hier zu finden.