Diese Charge eines Natural Coffees verfügt über eine typisch salvadorianische Schokoladennote sowie einen reinlichen und vollmundig nussigen Nachklang im Geschmack.

DAS BATLLE FAMILIENPROJEKT

Santa Ana

Diese Charge entspringt dem Batlle Familienunternehmen, das seit über 20 Jahren in sechster Generation hauptsächlich von Aida Batlle geführt wird. In der Welt des Kaffees gilt Aida als eine Pionierin. Dies liegt daran, dass sie im Jahre 2003 als erste Frau den prestigeträchtigen und salvadorianischen Wettbewerb namens "Cup of Excellence" gewonnen hat. Wegen des brutalen Bürgerkrieges in El Salvador musste Aida nach Miami fliehen. Doch Ende der 1990er Jahre kehrte sie auf die Kaffeefarm der Familie zurück. Während ein Großteil des im Familienunternehmen produzierten Kaffees bereits im Voraus an einen lokalen Sammler verkauft wurde, konnte Aida in Ruhe mit jenem Kaffee experimentieren, der in der höchstgelegenen Gegend des Landguts angebaut wurde, nämlich die der Finca Kilimanjaro. Ein hochgelegenes Gebiet, das auch gleichzeitig das größte Potenzial beherbergte, um einen Kaffee von besonders hoher Qualität zu erschaffen

Es dauerte nicht allzu lange Zeit, bis Aidas besonderes Auge fürs Detail dann endlich Früchte trug. Als sie den Cup of Excellence gewann, öffnete dies nicht nur dem Familienunternehmen neue Türen, sondern revolutionierte die Kaffeequalität in ganz El Salvador. Seitdem arbeitet Aida mit einigen der besten Röstereien weltweit und optimiert neue Sorten, Verarbeitungstechniken, den Export von Cascara und die Entwicklung von Direkthandelsmodellen.