Potosí

Der „XO Natural“-Prozess von Café Granja ist Teil ihres innovativen Programms von Fermentationstechniken.

Sanfte Fruchtnoten und reichhaltige Süße stehen einer knackigen und saftigen Säure gegenüber.

Inhalt Potosí, Steeped - 6 x 15g (6 x 0.53oz)

Normaler Preis: $14.00
incl. vat/tax
Verkaufspreis: $14.00
incl. vat/tax
Normaler Preis
Einzelpreis: pro

Die Technik dahinter

Steeped

Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.

Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen.

Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt.

Einfaches Brauen

Steeped

Das Aufbrühen ist denkbar einfach: Gießen Sie einfach 220 ml gefiltertes Wasser über einen Steeped-Beutel, tunken Sie ihn ein, warten Sie und genießen Sie ihn. Damit sind die Beutel ideal für unterwegs, auf Reisen oder im Freien, überall dort, wo Sie keinen Zugang zu Ihrem normalen Kaffeegerät haben.

Jeder Steeped-Beutel entspricht einer Tasse Kaffee, wenn Sie mehrere verwenden, können Sie eine größere Menge aufbrühen.

Gefiltertes Wasser mit geringem Mineralgehalt ist für ein optimales Kaffeeerlebnis unerlässlich. Hier erfahren Sie mehr über Wasser für die Kaffeezubereitung.

Kolumbien

Potosí

Dies ist das fünfte Jahr, in welchem wir diese besondere Charge vom Café Granja erworben haben. Dieser Kaffee veranschaulicht das kontinuierliche Engagement von Granja, einen neuen Standard für die Geschmacksverbesserung durch die Verarbeitung nach der Ernte zu etablieren. Diese Charge der Sorte San Juan wird auf der ursprünglichen Granja-Farm Finca Potosí angebaut. Das Team der Fincas Potosí und Las Margaritas, die beide etwas außerhalb der Stadt Caicedonia im Norden von Valle liegen, besteht aus stetigen Innovatoren, welche sogar eigene Hybridsorten durch manuelle Kreuzbestäubung der Bäume kreieren. San Juan ist solch ein Beispiel dafür, eine Kreuzung zwischen Granjas Bourbon- und Pacamara-Pflanzenbestand.

In den Bergen oberhalb von Caicedonia ist die traditionelle natürliche Verarbeitung aufgrund der hohen durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von über 70 % und häufigen Regenfällen während der Ernte schwierig zu kontrollieren. Für diesen Prozess hat CGLE eine sehr lange Fermentation in der Kirsche von etwa 50 Stunden in offenen temperaturkontrollierten Tanks verwendet. Nach der Fermentation werden die Kirschen für eine langsame und kontrollierte mechanische Trocknung in Trocknungssilos überführt, wodurch trotz des feuchten Klimas ein vollständig natürlicher Prozess ermöglicht wird. Dieser sorgfältige Produktionsprozess hat zu einem Kaffee geführt, der ein Gleichgewicht zwischen primären Terroir-Aromen und sekundären, prozessbedingten Aromen schafft. In dieser Tasse bedeutet dies frische und helle Säure aus dem hoch gelegenen Cauca Valley Terroir, kombiniert mit weichen, reifen Früchten und einer schweren, reichen Süße, wie wir es von einem großartigen natürlichen Kaffee erwarten würden.

Unterschiedliche Erfahrungen

Origin pack

Erleben Sie Picks aus der gesamten Kaffeesaison mit unserem Steeped origin Pack, das 2 von jedem unserer 8 Steeped Kaffees enthält.

Das Origin pack finden Sie hier.