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Weihnachten

New York Bundle

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Hersteller
Nansebo Farmers

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Kun 15 stk

Frohe Weihnachten
Von La Cabra

K.H. WÜRTZ

Reduction New York Edition

Das Hydra Calm Gesichtsserum unterstützt gesunde Haut durch die beruhigenden und schützenden antioxidativen Eigenschaften des recycelten Kaffeesatz-Extraktes, während die hautidentischen Feuchthaltemittel Hyaluronsäure und Glycerin einen starken wasserbindenden und -haltenden Effekt bieten, der die Hautfeuchtigkeit, Elastizität und Fülle erhöht. Ein feuchtigkeitsspendendes Trio auf pflanzlicher Basis hilft zudem, den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren, stärkt die Hautbarriere und unterstützt die natürliche Hyaluronsäureproduktion der Haut.

Unterstützt gesunde Haut und lindert oxidativen Stress.

Erhöht den Feuchtigkeitsgehalt der Haut.

Hilft dabei, den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren.

Stärkt die Barrierefunktion der Haut.

Größe: 30 ml.

Morgens und/oder abends vor der Anwendung von Feuchtigkeitscremes/Ölen auf das saubere, angefeuchtete Gesicht auftragen, um eine effektive Feuchtigkeitsversorgung zu erzielen.

Dies ist das erste Mal, dass wir auch eine kleine Charge Geisha von Mauricios Farm beziehen konnten.

COSTA RICA

Altos Geisha

Altos del Abejonal sitzt 1800 Meter über dem Meeresspiegel in der Tarrazu-Region, welche sich nur 70 km südlich von Costa Ricas Hauptstadt San Jose befindet. Die Talamanca Sierra verläuft mit ihren bis zu 3000 Meter hohen Gipfeln durch die gesamte Region. Die Farm befindet sich außerdem in der Nähe der regionalen Hauptstadt San Marcos, die auf 1350 Meter über dem Meeresspiegel etwa 9000 Menschen beheimatet und das Zentrum der für ihren Spitzenkaffee berühmten Gegend ist. Der vulkanische Boden und wolkenreiche Wetterlagen am Nachmittag bieten Mauricio die perfekten Bedingungen, um seinen exzellenten Kaffee in Altos zu produzieren.

Der Honey-Prozess ist in Costa Rica als Alternative zur gewaschenen Verarbeitung sehr beliebt, da dieser einen klareren Kaffee mit säuerlicheren Noten als ein natürlich verarbeiteter Kaffee bietet, aber sehr viel weniger Wasser als traditionell gewaschener Kaffee im Prozess verbraucht. Auf Altos laufen die reifen Kirschen zuerst durch Mauricios Penagos Eco-Pulper, der den Wasser- und Stromverbrauch in seiner Mikromühle noch weiter reduziert. Die Menge an Pflanzenschleim, die auf den Bohnen verbleibt, hat einen erheblichen Einfluss auf den Trocknungsprozess der Früchte. Mehr Schleim bedeutet ein Geschmacksprofil näher an einem natürlichen Kaffee, reif, süß und schwer. Weniger Schleim hingegen bedeutet näher an einem gewaschenen Kaffee, höherer Säuregehalt und eher ein teeähnlicher Kaffee. Mauricio führt seinen White-Honey-Prozess, indem er fast den gesamten Schleim von den Samen entfernt, bevor sie auf Trockenbetten gelegt werden, um etwa 14 Tage lang dann allmählich zu trocknen. Dies führt zu einer sehr sauberen Darstellung der Geisha-Sorte, mit den typischen Blumen- und Zitrusaromen, unterstützt von süßem und frischem Zitronensorbet in der Tasse.

Knackig-aromatische Zitrusfrüchte machen diese Charge aus, welche unter dem Schutz des Harenna Waldes angebaut wurde, wo der Kaffee noch wild wächst.

Äthiopien

Nansebo Washed

Wir kaufen seit vier Jahren den äthiopischen Kaffee über Moplaco und vertrauen auf deren Einkaufspraktiken und die Qualität, die sie bieten können, sowohl bei den Kaffees, die sie selbst herstellen, als auch bei den Kaffees, die sie von benachbarten Mühlen beziehen. Diese Charge ist ein Beispiel für Letzteren. Dieses Jahr haben wir sowohl einen natürlichen als auch einen gewaschenen Kaffee von Moplacos Partnerstation in der Nansebo Woreda-Gegend erworben. Nansebo Woreda liegt eher ländlich und größtenteils im Harenna Wald, wo der Kaffee noch wild unter dem Schutz der natürlichen Waldbestände wächst. Die Station gehört einem Vater-Sohn-Gespann und liegt nicht weit von Moplacos Bensa Logita-Station entfernt, von welcher wir schon in der Vergangenheit mehrere Kaffeesorten bezogen haben. Durch ihre Arbeit in der Umgebung konnte Moplaco anfangen, eigenen Kaffee von den umliegenden Stationen zu kaufen.

Hier am Rande des Harenna Waldes sind mächtige Höhen anzutreffen, sodass der Kaffee im Schutz des Waldes in Höhen von bis zu 2300 Meter über dem Meeresspiegel angebaut werden kann. Dies führt zu perfekten Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Kaffees, mit kühlen Temperaturen und besonders kühlen Nächten, die zu einer langsamen Kirschreifung und sehr dichten Samen führen. Diese gewaschene Charge präsentiert einige klassische äthiopische Aromen mit aromatischen Blumen, die von knackigen Zitrusfrüchten in der Tasse unterstützt werden.

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