Kenia

Kiringa

Kiringa

Die erste Saison, in der wir mit einem Kaffee der Long Miles Station Thunguri im Nordosten von Kirinyaga handeln.

Reife Waldbeeren treffen auf eine opulente und sirupartige Süßkraft.

  • Hersteller
    Kiringa Farmers
  • Kaffeenote:
    Ein fruchtig und säuerlich Kaffee
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Dies ist unsere erste Veröffentlichung aus Long Miles' eigener Station in Kirinyaga.

Kenia

Long Miles

Long Miles erwarb die Thunguri-Waschstation im Norden von Kirinyaga im Jahre 2019 und hat gerade seine erste volle Erntesaison abgeschlossen. Wir hatten die Möglichkeit, die Station bereits im Januar dieses Jahres zu besuchen, und warten seitdem auf die Ankunft der diesjährigen Chargen. Die Zeit, die wir mit den Mitarbeitern vor Ort verbracht haben, um ihren aufrichtigen und leidenschaftlichen Enthusiasmus für das Wohl ihrer Partnerbauern zu erleben, war einer der eindrucksvollsten Momente der Reise. Sie unterstützen Landwirte mit Bäumen, vornehmlich Macadamia und Avocado. Die Anpflanzung dieser Bäume bindet den Kohlenstoff und ermöglicht Long Miles die Finanzierung von Gemeinschaftsprojekten und die landwirtschaftliche Unterstützung der Bauern durch das Coffee Scout-Programm. Die Landwirte können außerdem die Früchte der Bäume vermarkten, was ihnen eine zusätzliche Einnahmequelle verschafft.

Thunguri

Beeindruckend ist auch das Engagement in Sachen Qualität und Rückverfolgung. Die Fabrik selbst wurde seit ihrer Übernahme intensiv renoviert, und es wurden hochqualifizierte Fachleute eingestellt. Die Angestellten der Station statten jedem Bauern einen Besuch ab, um die Kirschen abzuholen und sich von den Gegebenheiten auf der Farm und der Qualität der Kirschen, zu überzeugen. Die Kirschen, die in jeder kleinen Zone gesammelt werden, werden ähnlich wie bei dem Hills-Modell in Burundi getrennt gehalten. Dies ermöglicht das Anlegen von Mikro-Chargen nach Gebieten und Erntezeiten. Durch ausgiebiges Verkosten konnten wir allmählich beobachten, wie die Bedingungen und das Mikroklima unterschiedliche Geschmacksprofile hervorbringen. Wir verkosteten sogar einige getrennte Chargen von einzelnen Landwirten, die auf dem Feld mit kleinen handgekurbelten Abfüllanlagen verarbeitet wurden. Long Miles hat sich vorgenommen, allmählich zu wachsen, um das Vertrauen in der Gemeinschaft zu stärken und für seine Partner-Kaffeebauern einen echten Unterschied zu bewirken, so wie sie es in Burundi getan haben. Zudem steht Long Miles in der Verhandlung über ein kleines Stück Land im Westen Kenias. Dieses Grundstück liegt unweit der Grenze zu Uganda, wo sie eine eigene Farm aufbauen möchten. Die zukünftige Farm soll von Grund auf neu bepflanzt werden und sich dann auf regenerative Anbaumethoden konzentrieren

Bereits im Januar haben wir das Team auf der Station besucht und konnten die ersten Outturns miterleben.

Long Miles

Kiringa

Im vergangenen Jahr haben wir von benachbarten Mühlen, mit denen Long Miles kooperiert, Kaffee bezogen, die sie besuchten und in ihre Qualitätskontrollen einbezogen. Wir empfinden es als Privileg, bereits in einem so frühen Stadium in das Projekt involviert zu sein und sehen es als große Investition in das zukünftige Projekt von Long Miles in Kenia.

Die Produktion von Thunguri fiel in diesem Jahr deutlich höher aus und es freut uns, dass wir uns den gesamten Kaffee der Güteklasse AA sichern konnten. Dieser wurde dieses Jahr von der Station nach Europa exportiert. In den kommenden Wochen werden wir 3 Tages-Chargen veröffentlichen, die alle aus der kleinen Kiringa-Zone stammen. Dies ist eine der Regionen, die von Long Miles ausgewählt wurden, um Kirschen zu gewinnen.

Am Rande des wunderschönen Mount Kenya Forest gelegen, sind diese fruchtbaren Bodenbedingungen vor allem für den Tee-Anbau geeignet. Während einer Fahrt durch die sanft hügligen Landschaften von Kiringa sind Kaffeebäume eher selten zu sehen, denn zwischen den üppig grünen Teefeldern gibt es nur wenige Felder.

Diese Kaffeequalitäten sind der erste Schritt unserer Partnerschaft mit dem Team von Thunguri, und wir freuen uns auf die kommenden Saisons der Zusammenarbeit. Es ist äußerst aufregend, einen unserer engsten und vertrauenswürdigsten Partner an einem unserer Lieblingsstandorte zu haben. Wir sind zuversichtlich, dass dies nur der Anfang eines besonders fruchtbaren und aromatischen Abenteuers ist.

Technische Daten

  • Farmer

    Kiringa Farmers
  • Region

    Kirinyaga
  • Anbauhöhe

    1600 m ü NHN
  • Varietät

    SL28, Ruiru 11
  • Verarbeitung

    Gewaschen
  • Ernte

    Dezember 2021

Washed Process

Bei dieser Methode werden sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kaffeekirsche vollständig von der Außenseite des Pergaments entfernt. Dies geschieht mithilfe von Reibung, Fermentation und Wasser. Nach der Ernte wird die Kaffeekirsche entweder mit einer Metall- oder einer scharfen Kunststoffklinge aufgeschnitten


Die beiden Samen (auch als Bohnen bekannt) werden aus der Kaffeekirsche herausgedrückt, wodurch die Mucilage als äußerste Schicht um den Samen zurückbleibt. Beim Washed Process ist es unbedingt erforderlich, dass diese Schicht vollständig vom Samen entfernt wird. Auf diese Weise bleibt nur der Geschmack zurück, der sich in der Zellstruktur des Samens noch vor der Verarbeitung entwickelt hat.



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