K.H. Würtz x La Cabra
Tasse
Diese Tasse entspringt unserer Zusammenarbeit mit dem Vater-Sohn-Gespann Kasper und Aage Würtz. Ihr Atelier, K.H. Würtz, befindet sich in er Provinzstadt Horsens, nur eine Autostunde von unserer Heimat Aarhus entfernt. Trotz ihrer bescheidenen Anfänge hat ihre Keramik weltweite Anerkennung gefunden. Ihr Team produziert mittlerweile einige der besten handgefertigten Designstücke der Welt.


Kenya
Kii
In der kleinen Region in Kirinyaga, welche die Kii-Mühle beliefert und die das Dorf Ngariama umgibt, wird hauptsächlich Tee angebaut, sodass der größte Teil der Kaffeepflanzen recht jung ist. Dieses Gebiet ist bekannt für die hohe Qualität des Tees und des Kaffees. Da es etwas später als die Nachbarregionen bepflanzt wird, ist das Erdreich noch nicht durch die jahrelange konventionelle Landwirtschaft mit ihren Sprühmitteln und chemischen Düngemitteln erschöpft. Wir waren im Januar 2021 in der Region unterwegs und konnten uns von der Dichte der Kaffee- und Teeplantagen in der üppig grünen Landschaft überzeugen.
Der Nordosten Kirinyagas ist die Heimat einiger unserer Lieblingskaffees aus Kenia. Die Mühle Kii wird von der Rungeto Farmer's Cooperative Society betrieben. Ihr gehören auch die Mühlen Karimikui und Kiangoi, wo wir in der Vergangenheit mehrere Chargen gekauft haben. Ebenfalls in der Nähe von Ngariama liegen Gakuyuini, wo wir uns eine Lieferung für die spätere Saison gesichert haben, sowie das neue Long Miles Projekt, wo wir dieses Jahr eine große Menge an Kaffee erworben haben. Viele der Flächen wurden kurz vor dem Aufkommen von Hybridsorten in Kenia mit Kaffee bepflanzt. Das bedeutet, dass 99% der Bauern, die an die Kii-Mühle liefern, die Sorten SL28 und SL34 anbauen und lediglich etwa 1% die rostbeständigen Sorten wie Ruiru 11 oder Batian einsetzen.
Öffnungszeiten
East Village Bäckerei - NYC
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Soho - NYC
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Graven - Aarhus
Graven 20
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Sa: 8:00 - 18:00
So: 9:00 - 17:00
Borggade Bäckerei - Aarhus
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
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Møntergade - Kopenhagen
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
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Mo - Fre: 8:00 - 18:00
Sa - So: 9:00 - 17:00
Rösterei - Kopenhagen
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 8:00 - 17:00
Sa - So: Geschlossen
Talad Noi - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Öffnungszeiten:
Mo: Geschlossen
Di - Fr: 8:00 - 17:00
Sa - So: 8:00 - 17:00
Ari - Bangkok
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
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Mo - Fre: 08:00 - 17:00
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