Äthiopien

Gesha Village Kollektion

Gescha Village liegt in der Bench Maji Zone im Südwesten Äthiopiens, nicht weit von der Grenze zum Südsudan entfernt. Dieses Gebiet in den hochgelegenen feuchten Wäldern, wo das Great Rift Valley in den Südsudan übergeht, gilt als Ursprungsort des Arabica-Kaffees und beherbergt noch immer eine große genetische Vielfalt. Hier in Gesha Village steht jedoch eine Sorte im Fokus der Aufmerksamkeit: die Geisha.

Gesha Village

Oma

Diese Charge der Gesha 1931 wurde auf der Oma-Parzelle vom Gesha Village angebaut, die bis zu 2040 m über dem Meeresspiegel liegt und einige der aromatischsten Kaffees der Farm hervorbringt. Dieser hervorragende Rohstoff wird durch ein innovatives Honey-Verfahren, das Gesha Village "Mossto Anaerobic" genannt hat, noch weiter veredelt. Bei diesem Verfahren wird der Saft der Kaffeefrucht verwendet, wobei der Gärung zusätzlicher Zucker zugefügt wird, um einen wilden Ausdruck zu erzeugen, während die reinen und blumigen Eigenschaften der Sorte erhalten bleiben.

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Äthiopien

Gesha

Adam Overton und Rachel Samuel reisten 2007 zum ersten Mal nach Äthiopien, um einen Dokumentarfilm über die einzigartige Methode der Kaffeeproduktion zu drehen, und haben sich dabei in das Land verliebt. Während dieser kurzen Reise beschlossen sie, dass sie schließlich in das Land ziehen würden, um selbst mit dem Kaffeeanbau zu beginnen. Sie fanden ein 471 Hektar großes Grundstück in Bench Maji, weiter westlich, als wir sonst Spezialitätenkaffee in Äthiopien vorfinden, und zwar in einem abgelegenen Gebiet mit unberührtem Hochwald. Der wilde Wald blieb erhalten, als der Kaffee angepflanzt wurde, sodass die Artenvielfalt, die für die äthiopische Produktionsweise so wichtig ist, weitestgehend erhalten blieb und gleichzeitig ausreichend Schatten für die empfindlichen Geisha-Bäume zur Verfügung stand.

Dies ist jedoch nicht irgendeine Geisha. Gesha Village liegt nur etwa 20 km vom Gori Gesha Wald entfernt, wo die gleichnamige Sorte 1931 von britischen Forschern erstmals isoliert wurde. Bei der Errichtung von Gesha Village ging das Team hinter dem Projekt in den Wald und sammelte dort Samen von wild wachsenden Kaffeebäumen. Dabei wurden diejenigen ausgewählt, die genetisch der ursprünglichen Geisha-Expedition von 1931 ähnelten.