El Fénix ist ein Projekt von Raw Material Coffee und fungiert nicht nur als ihr Hauptsitz in Kolumbien, sondern auch als Treffpunkt für die lokalen Produzenten und besuchenden Röstereien.

Kolumbien

El Fénix

El Fénix ist ein Projekt von Raw Material Coffee, dass sich in der Nähe von der Stadt Calarcá im alten “Kaffeedreieck” in Kolumbien befindet. Die Farm fungiert als Hauptsitz von Raw Material in Kolumbien und befindet sich in der Nähe der Kaffeezentren von Armenia, Pereira und Manizales. Hier können lokale Erzeuger agronomische Beratung erhalten und sogar Kirschen an die kommunale Nassmühle liefern. Der Betrieb dient als Beispiel sowohl für gute agronomische Praxis als auch für die Wirksamkeit exotischer Sorten in diesem Mikroklima.

El Fénix dient auch als Ausgangspunkt für den Besuch von Röstereien und beherbergt ein hochmodernes Qualitätskontrolllabor, in dem Röster Chargen sowohl von El Fénix selbst als auch von den Partnern von Raw Material im ganzen Land bewerten können, oft zusammen mit den Produzenten selbst. Diese Kreation von direkter Verbindung und Konversation ist etwas, das sowohl für den Produzenten als auch für den Röster wertvoll sein kann.