
El Bocadillo - Steeped
This natural Sidra showcases deep and sweet dark chocolate and cherry notes.
El Bocadillo is a new project from the 575 team, we have only purchased from their lower altitude farm El Éden in the past.
Inhalt El Bocadillo, Steeped - 6 x 15g
- Normaler Preis
-
$14.00
incl. vat/tax
- Verkaufspreis
-
$14.00
incl. vat/tax
- Normaler Preis
-
- Einzelpreis
- pro
Die Technik dahinter
Steeped
Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.
Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen.
Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt.


Colombia
El Bocadillo
This lot is produced by our long term friend Herbert Peñaloza, one of the founding members of the LaREB collective. This is the first lot we have purchased from his new project, El Bocadillo, having purchased several lots from Herbert’s 575 project at the lower altitude El Éden previously.

Sidra
Ripe cherries are fermented for 72 hours in semi-sealed tanks, allowing a small amount of oxidation, adding to the acidity in the final cup. The cherries are then taken to mechanical driers, at a temperature high enough to stop fermentation almost entirely, before completing their drying slowly on raised beds over 30 days. This leads to a cup with deep and sweet dark chocolate and cherry notes, with an enhanced mouthfeel and clean aftertaste, but without the ‘artificial’ and ‘overripe’ notes we often associate with heavily fermented coffees. A very impressive level of quality, from what is still a project in its infancy.
Öffnungszeiten
East Village Bäckerei - NYC
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Soho - NYC
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Graven - Aarhus
Graven 20
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Sa: 8:00 - 18:00
So: 9:00 - 17:00
Borggade Bäckerei - Aarhus
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Sa: 7:00 - 18:00
So: 7:00 - 17:00
Møntergade - Kopenhagen
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 8:00 - 18:00
Sa - So: 9:00 - 17:00
Rösterei - Kopenhagen
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 8:00 - 17:00
Sa - So: Geschlossen
Talad Noi - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Öffnungszeiten:
Mo: Geschlossen
Di - Fr: 8:00 - 17:00
Sa - So: 9:00 - 18:00
Ari - Bangkok
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 08:00 - 17:00
Sa - So: 09:00 - 18:00
152 2nd Ave
10003 New York
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Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
284 Lafayette St
10012 New York
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Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Graven 20
8000 Aarhus C
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Mo - Sa: 8:00 - 18:00
So: 9:00 - 17:00
Borggade 4F
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Mo - Sa: 7:00 - 18:00
So: 7:00 - 17:00
Møntergade 3A
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Mo - Fre: 8:00 - 18:00
Sa - So: 9:00 - 17:00
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
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Mo - Fre: 8:00 - 17:00
Sa - So: Geschlossen
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
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Mo: Geschlossen
Di - Fr: 8:00 - 17:00
Sa - So: 9:00 - 18:00
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
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Mo - Fre: 08:00 - 17:00
Sa - So: 09:00 - 18:00
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2000 Frederiksberg
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