El Bocadillo - Steeped

Dieser natürliche Sidra aus dem neuen Projekt El Bocadillo des 575-Teams präsentiert tiefe und süße dunkle Schokoladen- und Kirschnoten.

Einzeln dosiert, gemahlen in brühfertigen Beuteln versiegelt, wobei der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee erhalten bleibt.

Inhalt El Bocadillo, Steeped beutel - 6 Einheiten von je ca. 15 g

Normaler Preis: $16.00
incl. vat/tax
Verkaufspreis: $16.00
incl. vat/tax
Normaler Preis
Einzelpreis: pro

Die Menge muss 1 oder mehr sein

Gib mir Bescheid wenn es erhältlich ist

Die Technik dahinter

Steeped

Füllen Sie einfach gefiltertes Wasser hinzu und genießen Sie einen unserer Favoriten dieser Saison.

Die Steeped-Beutel sind eine einfache und effiziente Möglichkeit, eine Auswahl der für uns interessantesten Kaffeesorten zu präsentieren, indem sie viele Zubereitungsvariablen vermeiden und Qualität und Charakter zur Geltung bringen.

Die einzelnen Portionen werden gemahlen und in nitrogen-flushed Verpackungen versiegelt, so dass der klare aromatische Charakter von frisch gemahlenem Kaffee über ein Jahr nach der Röstung erhalten bleibt.

Colombia

El Bocadillo

This lot is produced by our long term friend Herbert Peñaloza, one of the founding members of the LaREB collective. This is the first lot we have purchased from his new project, El Bocadillo, having purchased several lots from Herbert’s 575 project at the lower altitude El Éden previously.

Steeped

Natural Sidra

Die reifen Kirchen werden 72 Stunden lang in halbversiegelten Tanks fermentiert, wobei eine geringe Oxidation stattfindet, die den Säuregehalt im Geschmack erhöht. Danach werden die Kirschen in mechanischen Trocknern bei einer Temperatur gereift, die hoch genug ist, um die Gärung fast vollständig zu stoppen, und anschließend 30 Tage lang langsam auf Hochbeeten getrocknet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit tiefen und süßen Noten von Zartbitterschokolade und Kirschen, mit einem verbesserten Mundgefühl und einem sauberen Nachgeschmack, aber ohne die "künstlichen" und "überreifen" Noten, die wir oft mit stark fermentierten Kaffees in Verbindung bringen. Die Qualität dieses Projekts, das noch in den Kinderschuhen steckt, ist sehr beeindruckend.

Geschenkbox

Unsere drei Auswahlen für Steeped, alle drei aus der diesjährigen kolumbianischen Ernte, sind als Geschenkbox erhältlich.

Die Geschenkbox enthält insgesamt 14 Steeped-Beutel. Dies ist für uns eine einfache und elegante Möglichkeit, eine Auswahl der Kaffeesorten zu präsentieren, die wir am aufregendsten finden, indem viele Brühvariablen entfernt werden und Qualität und Charakter zum Vorschein kommen.

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