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Kenia

Chinga

Das neue kenianische Projekt von Long Miles bringt uns eine gewaschene Charge aus der Chinga Mühle. Diese besteht aus den sanften Noten von gedünsteten Früchten.


  •  Wir arbeiten seit dem Jahre 2014 mit Long Miles in Burundi zusammen und sie führen nun ihr Projektmodell in Kenia fort.
  • Kaffeenote:
    Ein fruchtiger & ausgewogener Kaffee
  • Ganze Kaffeebohnen
    250g (8.8oz) eller 1000g (35.3oz)
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Ausverkauft
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Hersteller
Othaya FCS

Sorte
SL28

Prozess
Gewaschen

Unser erstes Zusammenarbeitsjahr mit dem neuen Projekt von Long Miles in Kenia.

KENIA

Das Long Miles-Projekt in Kenia

Wir freuen uns schon seit geraumer Zeit auf dieses neue Projekt unseres langjährigen Partners bei Long Miles. Seit dem Jahre 2014 arbeiten wir eng mit dem Long Miles-Team zusammen und haben in dieser Zeit bedeutende Fortschritte beim burundischen Kaffee erzielt; um lebhafte Kaffeevariationen zu den Röstereien und den Verbrauchern zu bringen. Doch auch um den großen Bauerngruppen im ländlichen Norden Burundis, ein Gefühl von Stabilität und Wohlstand zu vermitteln.

Das Projekt möchte nun ein ähnlich faires und gerechtes System in Kenia erschaffen. Obwohl es sich um ein weitaus etabliertes und stabiles Kaffeeherkunft handelt, gibt es hier noch einige Herausforderungen für die einzelnen Produzenten. Die vorherrschende Genossenschaftsstruktur führt hier zu einer Machtdynamik, in der die Produzenten zu langfristigen Vereinbarungen in Bezug auf die Bezahlung und das Düngemittel gebunden werden. Oft können diese Vereinbarungen für beide Seiten besonders vorteilhaft sein. Dennoch haben wir von einigen fragwürdigen Praktiken gehört. Als Kaffeebauer, der beispielsweise nur einmal im Jahr seinen Kaffee erntet und erst dann verkaufen kann, ist es daher zwingend notwendig, bei der Genossenschaft einen Vorschuss zu beantragen, sodass der Bauernfamilie auch Lebensmittel auf dem Tisch steht. Diese Vorschüsse sind zwar oft verfügbar, beinhalten jedoch die vollständige Absicherung der nächsten Ernte mit der Genossenschaft und dies zu einem weit niedrigeren Preis. Hierbei handelt es sich um Genossenschaften, die große Mengen hochwertiger AA-Chargen produzieren möchten, die ausschließlich aus den großen Bohnen bestehen. Dabei drängen die den kleinen Produzenten dazu auf, auf ihren Feldern viel chemischen Dünger zu nutzen und dies oftmals in Zusammenarbeit mit bestimmten Düngemittelunternehmen. Dieser hohe Einsatz von Dünger führt zwar zu der erforderlichen Bohnengröße, doch ist letztlich eine Bedrohung für die Grundwasserversorgung und somit leider auch eine direkte Bedrohung für die Gesundheit der einzelnen Produzenten.

"Wir sehen diesen Kaffee als eine wertvolle Investition für die Zukunft des Long Miles-Projekts in Kenia an und werden die Entwicklungen in der kommenden Zeit genau mitverfolgen"

KENYA

Der Thunguri-Mühle

Long Miles hat sich deswegen zum Ziel gesetzt, diese Geschäftsstruktur zu durchbrechen und die Produzenten auf die gleiche Weise zu unterstützen wie beispielsweise in Burundi. Sie haben eine Mühle im Standort Nyeri, dem Gebiet von Thunguri, gekauft und dort in der vergangenen Erntesaison eine kleine Menge an Kaffee verarbeitet. Sie haben bereits damit begonnen, ein ganzes Team junger Agrarwirte zusammenzustellen, das nun die gleiche Rolle wie das Coffee Scouts-Team in Burundi übernehmen wird. Von der Thunguri-Mühle aus, wird das Long Miles Projekt nun die Landwirte, agrarwirtschaftlich beraten und unterstützen. Die erste Produktion aus Thunguri war zwar klein, aber Long Miles ist dennoch darin bestrebt, stetig weiterzuwachsen und das Vertrauen in der Gemeinschaft aufzubauen.

Somit erschaffen sie einen echten Unterschied für ihre Partner-Kaffeebauern, genau wie in Burundi. Zudem steht Long Miles in der Verhandlung über ein kleines Stück Land im Westen Kenias. Dieses Grundstück liegt unweit der Grenze zu Uganda, wo sie eine eigene Farm aufbauen möchten. Die zukünftige Farm soll von Grund auf neu bepflanzt werden und sich dann auf regenerative Anbaumethoden konzentrieren. Die in Burundi mit dem Projekt „Trees for Kibira“ begonnenen Aufforstungsarbeiten, werden auf der zukünftigen Farm fortgeführt, wo ein Grünbereich gepflanzt und Schatten spendenden Kaffee gefördert wird.

Die Kaffeesorten, die wir dieses Jahr gekauft haben, sind sogar ein Teil der Start-up-Phase von Long Miles in Kenia. Da die Produktion von Thunguri so klein war, hat Long Miles mit einigen benachbarten Werken zusammengearbeitet, um deren Qualitätskontrollen zu besuchen und daran teilzunehmen. Sie haben diesen Kaffee dann über ihre bestehenden Kanäle hinweg exportiert und in dieser frühen Projektphase weitere Rösterpartner wie uns eingebunden. Wir sehen diesen Kaffee als eine wertvolle Investition für die Zukunft des Long Miles-Projekts in Kenia an und werden die Entwicklungen in der kommenden Zeit genau mitverfolgen und hoffen, so viel wie möglich mit dem Verbraucher teilen zu können. Es ist äußerst aufregend, einen unserer engsten und vertrauenswürdigsten Partner an einem unserer Lieblingsstandorte zu haben. Wir sind zuversichtlich, dass dies nur der Anfang eines besonders fruchtbaren und aromatischen Abenteuers ist.

Aromatisch gedünstete Früchte treiben diese Tasse an, mit einer sanften Struktur aus den Säften von pochierten Früchten.

KENIA

Chinga

This lot is from the Chinga station in Nyeri, our second lot of the season from the Othaya cooperative. This year they have struggled with lower yields than normal, and an ageing farmer population means the future of their cooperative looks rather unstable. Attracting younger farmers through more sustainable business conditions and more involvement in the supply chain is also part of Long Miles’ aims for the future. Lack of space on drying tables during the peak harvest season was also an issue, so they have invested in larger tables for next year. Like many Kenyan lots from this region, the coffee that makes up this lot has been grown in fertile volcanic soil, rich in natural phosphorous, leading to both high quality and yield. This washed lot is over 90% SL28 and SL34, also leading to high quality in the cup due to the lack of rust resistant Robusta hybrids. This varietal make up, alongside the rich soil conditions and careful processing, lead to a soft and rich Kenyan profile, with stewed fruit, and a body reminiscent of fruit poaching liquid.

Technische Daten

  • Farmer

    Othaya FCS
  • Region

    Nyeri
  • Anbauhöhe

    1800 masl
  • Varietät

    SL28
  • Verarbeitung

    Gewaschen
  • Ernte

    January 2021

Washed Process

Bei dieser Methode werden sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kaffeekirsche vollständig von der Außenseite des Pergaments entfernt. Dies geschieht mithilfe von Reibung, Fermentation und Wasser. Nach der Ernte wird die Kaffeekirsche entweder mit einer Metall- oder einer scharfen Kunststoffklinge aufgeschnitten


Die beiden Samen (auch als Bohnen bekannt) werden aus der Kaffeekirsche herausgedrückt, wodurch die Mucilage als äußerste Schicht um den Samen zurückbleibt. Beim Washed Process ist es unbedingt erforderlich, dass diese Schicht vollständig vom Samen entfernt wird. Auf diese Weise bleibt nur der Geschmack zurück, der sich in der Zellstruktur des Samens noch vor der Verarbeitung entwickelt hat.



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