Die klaren Blumenaromen und hellen Zitrus- und Pfirsichnoten führen zu einer hervorragenden Darstellung des äthiopischen Profils.

Yirgacheffe

Der lange Rücken, der „Yirgacheffe“-Kaffees produziert, verläuft von Norden nach Süden durch die Gedeo-Zone, durch die bekannten Städte Yirgacheffe, Kochere und Gedeb. Die Gedeo-Zone wird hauptsächlich vom Volk der Gedeo bewohnt, das hier schon vor Beginn aller Aufzeichnungen Landwirtschaft betrieben hat. Die meisten arbeiten auf winzigen Parzellen von weniger als 2 Hektar, auf denen Kaffee zwischen Nahrungspflanzen und einheimischen Wäldern verstreut ist. Es wird angenommen, dass diese Artenvielfalt und der relative Mangel an chemischen Eingriffen zu der unglaublich hohen Qualität der Kaffees aus Äthiopien und insbesondere der Gedeo-Zone führen. Das Potenzial dieser Kirschen wird dann vom Moplaco-Team an der Yirgacheffe-Station erschlossen. Diese gewaschene Prozesscharge zeigt das Potenzial von Kaffees aus dieser ikonischen Region mit den klassischen Blumen- und Zitrusaromen, die durch frische Pfirsiche in der Tasse unterstützt werden.

„Die Familie Georgalis nimmt ihre Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft ernst und gibt der Gegend von Addis, die sie so lange ihr Zuhause genannt hat, etwas zurück."

Yannis‘ Tochter Heleanna übernahm Moplaco vor 10 Jahren, leitete die Expansion des Unternehmens in den Süden und konzentrierte sich auf Spezialitätenkaffee. Das Unternehmen investierte in seine Anlage in Addis Abeba und verkleinerte damit tatsächlich die Größe seiner Produktionsstätte, so dass es Kaffee aus ganz Äthiopien mahlen und gleichzeitig die Rückverfolgbarkeit gewährleisten konnte. Das bisherige zweite Lagerhaus wurde in einen gemeinsamen Kreativraum umgewandelt, in dem Kunsthandwerker neben einem kleinen Café mit Textilien, Keramik und mehr arbeiten. Die Familie Georgalis nimmt ihre Verantwortung gegenüber der Gemeinschaft ernst und gibt der Gegend von Addis, die sie so lange ihr Zuhause genannt hat, etwas zurück.