Wir haben Anderson während unserer Reisen mit LaREB in Kolumbien mehrmals getroffen.

Anderson Castrillón

Anderson Castrillón ist eine Persönlichkeit, die dem LaREB-Kollektiv schon lange vertraut ist. Tatsächlich haben wir Anderson oft auf unseren Reisen in Kolumbien zusammen mit LaREB getroffen, das erste Mal im November 2019. Dies ist das erste Mal, dass wir den Kaffee kaufen können, den er angebaut hat. Anderson baut Kaffee außerhalb der Stadt La Celia in der Region Risaralda an, nicht weit von den Kaffeeanbaugebieten Pereira, Manizales und Armenien entfernt. La Celia war in den letzten Jahren ein wichtiger Dreh- und Angelpunkt für LaREB, da es nur eine kurze Autofahrt von ihrer Basis in Pereira entfernt liegt. In dieser Gegend stellt der Anbau von Kaffee einen wichtigen Industriezweig dar und durch Ana Mustafá und ihrer Familie, welche mehrere Farmen in den Hügeln um das Stadtzentrum besitzen, hat LaREB dort ein starkes Netzwerk aufbauen können. La Celia wird jedoch von Spezialitätenkäufern unterversorgt, was bedeutet, dass viele Bauern ihren Kaffee an lokale Einkaufszentren liefern, um ihn in regionale Mischungen zu mischen, oder sogar unverarbeitete Kirschen verkaufen, die in großen zentralen Mühlen verarbeitet werden.

Die anoxische Gärung führt zu einem weichen und reifen Tassenprofil mit süßen Kirschnoten und einem komplexen und saftigen Charakter.

LA CELIA

Anderson ist ein hervorragendes Beispiel für die Grundwerte, die LaREB vertritt, denn hier werden köstliche Kaffees mit Intention produziert und diese genutzt, um Konversationen zwischen den Röstereien wie uns und den Herstellern selber zu beginnen. Dadurch können sie einen echten Einfluss auf Gemeinschaften und Einzelpersonen in den Kaffeeanabaugebieten Kolumbiens nehmen. Da LaREB immer noch ein ziemlich kleiner Betrieb ist, ist das kleine Gebiet um La Celia einer ihrer Hauptschwerpunkte, und dies zeigt sich in den exzellenten Kaffees, die sie in den letzten Erntesaisons präsentiert haben. Ihre aufrichtige und persönliche Herangehensweise wird auch hier deutlich, ihre Werte stimmen so klar mit Anderson überein, dass er jetzt in der Pereira-Basis als QC-Leiter für das gesamte LaREB angestellt ist.