Dieser Kaffee gab die Grundlage für unsere langjährige Geschäftsbeziehung zu Mauricio.

NATURAL CATUAI

Mauricio

Wir trafen Mauricio 2014 eher zufällig zum ersten Mal. Im März des Jahres waren wir in Tarrazu und reisten als Gäste von Exclusive Coffees, einem in der Region ansässigen Exporteur, durch die Farmen. Nach dem letzten Farmbesuch musste unser Fahrer noch einen kurzen Besuch bei einem Freund abstatten, dessen Kind sich die Hüfte gebrochen hatte und das Haus nicht verlassen konnte. Der Fahrer brachte dem Jungen seine Geschenke, während wir uns mit seinem Vater unterhielten. Er war auch Kaffeebauer und erzählte uns Geschichten von seiner Leidenschaft für die Kaffeeproduktion und davon, wie sein Sohn Barista werden wollte. Am nächsten Tag fragten wir das Personal von Exclusive Coffees nach Mauricio und bekamen seinen Kaffee zur Kostprobe. Dies war einer der saubersten Naturals, die wir je an unserem Cupping-Table probiert hatten. Am nächsten Tag besuchten wir Altos wieder und kauften unsere ersten Säcke.

Der Kaffee kam in Dänemark so gut an, dass wir im nächsten Jahr nach Costa Rica zurückkehrten, um Mauricio zu besuchen und von ihm noch mehr Kaffee zu erwerben. Dies ist jetzt unser siebtes Jahr, in dem wir Kaffee von Mauricio kaufen. Nachdem sich unsere Beziehung zueinander über mehrere Jahre entwickeln konnte, haben wir unsere gemeinsame Leidenschaft dafür entdeckt, mit den Geschmacksgrenzen seines Kaffees zu spielen und diese immer wieder neu auszuloten. Dieser Kaffee ist für das Team hier bei La Cabra etwas ganz Besonderes. Deshalb erwarten wir seine Ankunft immer in freudiger Erregung und können es kaum erwarten, die Früchte der diesjährigen Ernte zu probieren. Die harte Arbeit und das Engagement von Mauricio in jeder Phase der Kaffeeproduktion sind in jeder Tasse offensichtlich, und wir sind stolz darauf, seine Arbeit so vielen Menschen präsentieren zu dürfen.