La Cabra

Discovery Subscription

Mit unserer Discovery Subscription besteht für uns die Möglichkeit, monatlich mit Ihnen neue Erfahrungen zu teilen und Sie mit auf unsere Reise durch die wechselnden Kaffeesaisons zu nehmen.

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Diesen Monat:
Santa Barbara

Erin Moreno

Anaerobic Parainema
250g

Fredy Sabillon

Honey Parainema
250g

DISCOVERY SUBCRIPTION

Tote bag Anmeldungs-Angebot

Die neue Tragetasche von Another Aspect folgt dem bekannten La Cabra Design, gepaart mit einer Expertise und Qualität, welche sich durch die gesamte Kollektion zieht. Melde dich jetzt für unser Kaffee Abo an und füge eine La Cabra X Another Aspect Tote Bag zu deiner ersten Lieferung hinzu.

Another Aspect x La Cabra

Tote bag

Hergestellt in der gleichen Fabrik in Porto, Portugal wie viele der anderen Stücke, ebenfalls aus 100% Bio-Baumwolle, wurde die Qualität hier auf ein ganz anderes Niveau als bei früheren Ausführungen der Tasche gehoben. Die Liebe zum Detail von Another Aspect setzt sich auch im Inneren der Tasche fort mit einer unterteilten Innentasche, welche sich perfekt zum sicheren Verstauen kleinerer Gegenstände eignet.

Erfahre mere

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Für alle Brühmethoden

Ob Immersion, Perkolation oder Espresso

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Bevorzugter Zugang zu seltenen Kaffeesorten
Exklusiver Inhalt

Honduras

Santa Barbara

In diesem Monat ist unser Abonnement die erste Veröffentlichung der Saison aus Honduras, mit einem alten Favoriten von Erin Moreno und einem neuen Produzenten, Fredy Sabillon. Beide Produkte stammen aus der Rebsorte Parainema, die hier mit zwei recht unterschiedlichen Tassenprofilen ihre Vielseitigkeit und Qualität unter Beweis stellt.

Anaerob Parainema

Erin Moreno

Wir finden, dass die Merkmale der Rebsorte hier klar erkennbar sind, mit frischen Kräuteraromen, gefolgt von einer knackigen und saftigen Säure. Der anaerobe Prozess hat diese Säure hervorgehoben und gleichzeitig für mehr Komplexität gesorgt, insbesondere im Abgang. Die Kräuternoten gehen im Abgang in eine fast teeähnliche Trockenheit über und verleihen der Tasse eine ausgezeichnete Ausgewogenheit.

Honey Parainema

Fredy Sabillon

Diese Ernte wurde als Honig verarbeitet, entpulpt und 2 Stunden lang in offenen Tanks vorfermentiert, bevor sie auf Hochbeeten unter Paraboltrocknern etwa 15 Tage lang getrocknet wurde, mit häufigem Wenden. Die Vorvergärung und die relativ lange Trocknungszeit bedeuten einen gewissen Einfluss des Prozesses auf die Tasse, der den Paraneima-Charakter zu einer reichhaltigen und reifen Frucht abmildert.