DISCOVERY

Yoiner Mosquera

Es ist das erste Mal, dass wir mit Yoiner Mosquera auf seiner Farm in der Nähe von Palestina, einem wichtigen Zentrum des Kaffeeanbaus in der südlichen Region Huila, zusammenarbeiten. Allerdings ist es nicht das erste Mal, dass wir mit seiner Familie zusammenarbeiten. Zuvor haben wir bereits Kaffee von seiner Mutter, Durley Sánchez, und seinen beiden Onkeln Rigoberto und Orlando gekauft, die alle Teil des LaREB-Kollektivs sind.

Yoiner produziert ausschließlich Pink Bourbon, und der Natural und Washed aus diesem Monat sind ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und Vielseitigkeit dieser Rebsorte.

Huila

Sánchez Familie

Die Familiengeschichte des Kaffees beginnt mit Yoiners Großvater, der ursprünglich aus der Region Cundinamarca stammte, nach seiner Heirat aber nach Caicedonia zog. Caicedonia ist eine kleine Stadt in der Nähe der Städte Armenia, Pereira und Manizales, die wir nach mehreren Besuchen im Qualitätslabor von Café Granja La Esperanza im Stadtzentrum und auf den nahe gelegenen Farmen in Potosí und Las Margaritas kennen.

"Die Antwort war in diesem Fall natürlich Kaffeesamen"

Kolumbien war Mitte des Jahrhunderts kein einfacher Ort, um ein stabiles Leben zu führen, und Yoiners Großvater wurde Mitte der 1940er Jahre durch Gewalt aus Caicedonia vertrieben. Dies war damals nicht ungewöhnlich, und jeder Bauer wusste, dass er irgendeine Methode mitnehmen musste, um sich eine neue Existenz aufzubauen. Die Antwort war in diesem Fall natürlich Kaffeesamen, die schließlich 1949 in einem Gebiet unweit von Palestina angepflanzt wurden.

In der Gemeinde Palestina genießt die Familie Sánchez nach wie vor hohes Ansehen, ebenso wie in der breiteren Bewegung für Spezialitätenkaffee in Huila, die in den letzten zehn Jahren stark an Schwung gewonnen hat. Deshalb sind sie sehr gefragte Kaffeebauern, haben sich aber für eine Zusammenarbeit mit LaREB entschieden, weil ihre Ziele übereinstimmen: ein echtes und leidenschaftliches Bestreben, die Kaffeeanbaugemeinschaften in ganz Kolumbien zu erhalten und ihnen zu helfen, zu gedeihen.

Seither ist die Familie recht erfolgreich mit Kaffee, insbesondere mit Orlando. In der Gemeinde wurde er sogar so sehr respektiert, dass man ihn dazu drängte, für das Amt des Bürgermeisters von Palestina zu kandidieren, das er in den Jahren 1995 und 2000 zweimal ausübte. Jetzt hat er seine eigene Farm und überlässt das ursprüngliche Sánchez-Land von 1949 seinen Schwestern Durley und Marisela und seinem Bruder Rigoberto.

"Yoiner ist das neueste Mitglied des LaREB-Kollektivs.."

Yoiner ist Anfang 40, also recht jung für einen Kaffeeproduzenten in Kolumbien. Er ist Teil der neuen Generation, die das Familienunternehmen vorantreibt, die Beziehungen zu LaREB intensiviert und den Fokus auf Qualität verdoppelt. Wir sind sehr gespannt, wie sich das Projekt weiterentwickelt und arbeiten mit unseren Partnern von LaREB zusammen, um weiterhin hervorragenden Kaffee aus Palestina zu produzieren und zu exportieren.

In diesem Monat:

Natural Pink Bourbon

Washed Pink Bourbon

Pink Bourbon

Die Familie Sánchez ist seit langem eine treibende Kraft im Bereich Spezialitätenkaffee in Huila und war eine der ersten, die die heute weit verbreitete Sorte 'Pink Bourbon' anbauten. Stets mit dem Ziel vor Augen, 'von den Feldern aus zu führen', haben sie sich kontinuierlich für moderne Kaffeeanbautechniken mit Mehrwert eingesetzt und dabei die Realität der Situation vieler Bauern im Auge behalten. Pink Bourbon zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Geschmacksprofil als viele traditionelle kolumbianische Sorten aus, bringt hohe Erträge und verträgt viele Krankheiten und Pilze.

Kolumbien

Natural Pink Bourbon

Diese naturbelassene Sorte ist ein hervorragendes Beispiel für die Vielseitigkeit und das ausgeprägte Profil von Pink Bourbon. Die floralen Aromen sind erhalten geblieben, aber abgeschwächt, während die klaren fruchtigen Aromen in der Tasse fast überreif werden und an tropische Früchte erinnern.

Kolumbien

Washed Pink Bourbon

Der hier angewandte Washed-Prozess ist ebenfalls eine kolumbianische Tradition. Der Kaffee wird entpulpt, etwa 24 Stunden lang fermentiert, gewaschen und dann auf Hochbeeten getrocknet. Hier haben wir ein exzellentes Beispiel für das Pink Bourbon-Profil, mit komplexen floralen Aromen, gefolgt von einer sehr sauberen Johannisbeersäure in der Tasse, die durch einen reichen und sirupartigen Körper ausgeglichen wird.

DISCOVERY

LaREB und die Familie Sánchez

Wir sind dankbar für die beständige Arbeit, die unsere Partner bei LaREB in Kolumbien leisten, die uns mit erfahrenen und engagierten Gruppen wie der Familie Sánchez zusammenbringen.

Die konstant exzellente Qualität des Kaffees, den die Familie im Laufe der Jahre unserer Zusammenarbeit produziert hat, ist ein Beweis für diese Tatkraft, und wir hoffen, dass Ihnen die Arbeit der jüngsten Generation diesen Monat gefällt.