La Cabra
Discovery Subscription
Mit unserer Discovery Subscription besteht für uns die Möglichkeit, monatlich mit Ihnen neue Erfahrungen zu teilen und Sie mit auf unsere Reise durch die wechselnden Kaffeesaisons zu nehmen.
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Geisha | Kolumbien
Add Daisy Acevedo
The Acevedo family return to our lineup, with a washed Geisha from Daisy and Freddy’s new project El Encanto, situated in beautiful surroundings in the Quindio region.
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El Encanto
Die Geschichte von Daisy
Dieser Kaffee von Daisy Acevedo hat eine kleine Vorgeschichte. Daisy ist die Tochter von Gustavo Acevedo, von dem wir in der Vergangenheit Kaffee gekauft haben. Gustavo hat sein Leben lang in der Nähe der Stadt La Celia in Risaralda Kaffee angebaut, hauptsächlich minderwertige Castillo und Catimor Pflanzen. Nachdem Daisy und ihr Mann Freddy vor einigen Jahren aus Panama zurückgekehrt waren, berichteten sie von einer Sorte, die die Kaffeewelt im Sturm eroberte und den Produzenten im Land gutes Geld für ihre Ernte einbrachte - Geisha.
Bei ihrer Rückkehr nach Risaralda versuchte Daisy, vor Ort Saatgut für ihren Vater zu besorgen, aber ohne großen Erfolg. Bei einem erneuten Besuch in Panama konnten Daisy und Freddy einige Samen besorgen, waren sich aber nicht sicher, ob es sich um die richtige Geisha-Sorte handelte. Sie pflanzten sie auf Gustavos Farm außerhalb von La Celia und vergaßen sie fast.
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Die Kaffees des Monats
Hacienda La Papaya
Mit unserem monatlichen Abonnement kehrt der ecuadorianische Kaffee in unser Sortiment zurück. Juan Peña produziert einige der aufregendsten Kaffees, die wir aus Ecuador probiert haben, eine Vielzahl von Sorten, die sich hauptsächlich auf die Sorte Typica konzentrieren.
Während unseres Besuchs im November 2021 waren wir nicht nur von der Schönheit der Farm, sondern auch von Juans anspruchsvoller Herangehensweise an die Produktion von Qualitätskaffee fasziniert.
Fruchtiger & säuerlicher
Anaerobic Typica
Juans Erfahrung als Rosenzüchter und Agraringenieur hat seine akribische und anspruchsvolle Herangehensweise an den Kaffee geprägt. Von der Sortenwahl über die Pflanzenernährung und Krankheitsvorbeugung bis hin zur Fermentation, Trocknung und Sortierung wird jeder Schritt mit Sorgfalt und Hingabe durchgeführt. Wir hoffen, dass Sie diesen Monat sowohl den saftigen Anaerobic als auch den sanften natürlichen Ausdruck von Juans Typica genießen werden.
Der erste Kaffee ist ein Anaerobic verarbeiteter Juan's Typica, der das Mundgefühl und den Säuregehalt der Sorte verbessert und dabei einen unglaublich klaren und saftigen Ausdruck beibehält.


Floraler & reichhaltiger
Natural Typica
Der zweite Kaffee ist ein Natural Lot der gleichen Sorte. Dieser Kaffee ist ein sehr reiner Vertreter der Sorte Typica, mit floralen Noten, die durch die für den natürlichen Prozess typischen Noten von reifem Steinobst unterstrichen werden.
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We’re always happy to continue our conversation with you through our webshop portal, whether it be purely practical, or discussions about this month’s coffees. We see our role as simply a middleman between you and some of the best coffees in the world, and the people who produce them. These people inspire us, and we do our utmost to share both their coffees and their stories with the people who appreciate them most.
Öffnungszeiten
East Village Bäckerei - NYC
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Soho - NYC
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Graven - Aarhus
Graven 20
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Sa: 8:00 - 18:00
So: 9:00 - 17:00
Borggade Bäckerei - Aarhus
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - So: 7:00 - 17:00
Møntergade - Kopenhagen
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 8:00 - 18:00
Sa - So: 9:00 - 17:00
Rösterei - Kopenhagen
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Dänemark
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 8:00 - 17:00
Sa - So: Geschlossen
Talad Noi - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Öffnungszeiten:
Mo: Geschlossen
Di - Fr: 8:00 - 17:00
Sa - So: 8:00 - 17:00
Ari - Bangkok
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 08:00 - 17:00
Sa - So: 08:00 - 17:00
Muscat - Oman
Al Qurum Complex
113 Muscat
Oman
Öffnungszeiten:
Mo - Fre: 07:00 - 21:00
So: Geschlossen
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Öffnungszeiten:
Mon - Fre: 7:00 - 18:00
Sa - So: 8:00 - 18:00
Graven 20
8000 Aarhus C
Dänemark
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Mo - Sa: 8:00 - 18:00
So: 9:00 - 17:00
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Mo - So: 7:00 - 17:00
Møntergade 3A
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2000 Frederiksberg
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Mo - Fre: 8:00 - 17:00
Sa - So: Geschlossen
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
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Mo: Geschlossen
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Sa - So: 8:00 - 17:00
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
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