Geisha | Kolumbien

Add Daisy Acevedo

The Acevedo family return to our lineup, with a washed Geisha from Daisy and Freddy’s new project El Encanto, situated in beautiful surroundings in the Quindio region.

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El Encanto

Die Geschichte von Daisy

Dieser Kaffee von Daisy Acevedo hat eine kleine Vorgeschichte. Daisy ist die Tochter von Gustavo Acevedo, von dem wir in der Vergangenheit Kaffee gekauft haben. Gustavo hat sein Leben lang in der Nähe der Stadt La Celia in Risaralda Kaffee angebaut, hauptsächlich minderwertige Castillo und Catimor Pflanzen. Nachdem Daisy und ihr Mann Freddy vor einigen Jahren aus Panama zurückgekehrt waren, berichteten sie von einer Sorte, die die Kaffeewelt im Sturm eroberte und den Produzenten im Land gutes Geld für ihre Ernte einbrachte - Geisha.

Bei ihrer Rückkehr nach Risaralda versuchte Daisy, vor Ort Saatgut für ihren Vater zu besorgen, aber ohne großen Erfolg. Bei einem erneuten Besuch in Panama konnten Daisy und Freddy einige Samen besorgen, waren sich aber nicht sicher, ob es sich um die richtige Geisha-Sorte handelte. Sie pflanzten sie auf Gustavos Farm außerhalb von La Celia und vergaßen sie fast.

Fruchtiger & säuerlicher

Anaerobic Typica

Juans Erfahrung als Rosenzüchter und Agraringenieur hat seine akribische und anspruchsvolle Herangehensweise an den Kaffee geprägt. Von der Sortenwahl über die Pflanzenernährung und Krankheitsvorbeugung bis hin zur Fermentation, Trocknung und Sortierung wird jeder Schritt mit Sorgfalt und Hingabe durchgeführt. Wir hoffen, dass Sie diesen Monat sowohl den saftigen Anaerobic als auch den sanften natürlichen Ausdruck von Juans Typica genießen werden.

Der erste Kaffee ist ein Anaerobic verarbeiteter Juan's Typica, der das Mundgefühl und den Säuregehalt der Sorte verbessert und dabei einen unglaublich klaren und saftigen Ausdruck beibehält.