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Aeropress Brühanleitung

Daten

Ausstattung:
AeroPress-Set, Waage, Timer, Kaffeemühle, Wasserkocher

Brühzeit:
2:00 min

Wasser:
210g (7.4oz) gefiltertes Wasser bei 92-94C (197-201F)

Kaffee:
14,5g (0.51oz)

Methode

Stellen Sie die Aeropress kopfüber und wärmen Sie sie mit heißem Wasser vor. Setzen Sie die Filterkappe und den Papierfilter auf den Wasserkrug und spülen Sie das Papier gründlich mit heißem Wasser aus.

Den Kaffee etwas gröber als beispielsweise bei der Filterkaffee-Zubereitung mahlen.

Nun die AeroPress ausleeren und den Kaffee hinzufügen.

Tarieren Sie die Waage und starten Sie den Timer. Geben Sie das heiße Wasser direkt auf den Kaffee.

Nach etwa 60 Sekunden viermal umrühren.

Die Filterkappe aufsetzen, die Aeropress richtig herum drehen und diese auf den Wasserkrug setzen.

Nach 1 Minute und 30 Sekunden den Kaffee über 30s hinweg durch den Filter drücken.

Das Brühen

Immersion Methode

Bei der Immersion Methode kommen heißes Wasser und Kaffee für eine gewisse Zeit in einen Behälter, bevor das Gemisch dann, zum Beispiel mit einem Filter, getrennt wird. Beliebte Methoden sind beispielsweise die French Press, die Aeropress und Cupping. Wir empfehlen ein höheres Verhältnis von ca. 75 g Kaffee pro Liter Wasser. Hier besteht nun die volle Kontrolle, sowohl über die Kontaktzeit als auch den Mahlgrad. Beginnen Sie daher entweder mit einem feineren Mahlgrad und einer kürzeren Kontaktzeit - etwa 1 Minute, zum Beispiel bei der Aeropress - oder wählen Sie einen gröberen Mahlgrad und eine längere Kontaktzeit - etwa 4 Minuten, besonders beliebt bei der French Press und dem Cupping. Beide Kombinationen und auch alles dazwischen, kann zu guten und ausgewogenen Ergebnissen führen. Wie empfehlen, mit den Ergebnissen selber zu experimentieren, denn oftmals entstehen unterschiedliche Facetten beim Charakter eines Kaffees.