Kategorie: All

Das unverwechselbare Aromaprofil von Sudan Rume wird durch milde, reife Früchte und eine intensive, reichhaltige Süße ergänzt.

Diese Ernte wurde direkt getrocknet, zuerst 48 Stunden lang in mechanischen Trocknern und dann 28 Tage lang langsam auf Hochbeeten.

Das unverwechselbare Aromaprofil von Sudan Rume wird durch milde, reife Früchte und eine intensive, reichhaltige Süße ergänzt.

Diese Ernte wurde direkt getrocknet, zuerst 48 Stunden lang in mechanischen Trocknern und dann 28 Tage lang langsam auf Hochbeeten.

Café Granja La Esperanza's kultige Cerro Azul Geisha; mit klaren, blumigen Aromen, gefolgt von einem reichhaltigen Beerenkonfitüre-Charakter.

Diese Ernte durchläuft zunächst eine 36-stündige Gärung in offenen Tanks, oft unter kühlen Bedingungen hoch oben auf der Farm, bevor sie zum Trocknen den Berg hinunter zur La Esperanza Farm transportiert wird.

Oma
In der Tasse folgen klare Jasminaromen, gefolgt von Steinobst, mit einer tiefen Zuckersüße, verbunden mit einem Abgang von schwarzem Tee.

Surma
Die charakteristischen Geisha-Blüten werden durch Veilchen gemildert und Noten von reifen tropischen Früchten werden verstärkt.

Diese Sorte wird in geschlossenen Tanks vorgegoren, wodurch ein vollmundiger und gereifter Ausdruck mit Noten von frischer Mango entsteht

Die Familie Echeverry engagiert sich für den Erhalt der Artenvielfalt und einheimischer Arten.

Die klaren Geisha-Blüten werden durch eine intensive Zuckersüße und eine sanfte sowie vielschichtige Fruchtreife begleitet, die an Erdbeerbonbons erinnert.

Bei diesem Paket liegt der Schwerpunkt auf vier Varietäten, die auf Jardines del Eden angebaut werden. Jedes Produkt wird nach dem gleichen Protokoll fermentiert, sodass die Unterschiede hier auf die jeweilige Sorte zurückzuführen sind.

Auf diese Weise kann jede der 4 Varietäten ihre Merkmale in einem sehr reichhaltigen und süßen Verarbeitungsprozess zum Vorschein bringen.

Unser fünftes Jahr, in welchem wir diese Charge vom Café Granja La Esperanza gekauft haben. Sie besteht aus einer ertragreichen Hybridsorte, die durch ihre charakteristische sorgfältige Fermentation hervorgehoben wird.

Der „XO Natural“-Prozess von Café Granja ist Teil ihres innovativen Programms von Fermentationstechniken.

Das dritte Jahr, in welchem wir diese wilde natürliche Sidra-Charge von Café Granja La Esperanza mit komplexen Veilchen- und Vanillearomen gekauft haben.

Eine wilde und hochkomplexe anaerobe Typica, die durch die akribische Arbeit von Juan Peña in Saraguro, in Südecuador, geschaffen wurde.