Ein reichhaltiger und fruchtiger Geschmack, unser allererster naturbelassener kenianischer Kaffee in diesem Jahr von der Peerless Estate.

Kenia

Muringato

Diese Charge wurde auf dem Peerless Estate angebaut. Es liegt nördlich der Stadt Nyeri, im Herzen der berühmten Kaffeeregion Nyeri. Peerless wurde ursprünglich von britischen Siedlern in den 1920er-Jahren gegründet, ging aber nach der Unabhängigkeit Kenias im Jahr 1963 in den Besitz der Familie Kiguta über. Die dritte Generation der Kigutas leitet nun die Plantage, die eine der größten in Kenia ist. In den zurückliegenden Jahren hatten die Plantagen den Vorteil, dass sie mit dem traditionellen, groß angelegten Genossenschaftssystem in Kenia experimentieren konnten. Anstatt die Arbeit von Tausenden von Kleinbauern zu riskieren, indem sie mit der Verarbeitung experimentieren, kann man bei der eigenen Produktion in kleinerem Maßstab ein wohlkalkuliertes Wagnis eingehen und neue Fermentationsmethoden anwenden. So entstehen neue Geschmacksprofile des traditionellen Kenias.

Diese Charge ist eine solche Methode, die einen vollständig natürlichen Prozess nutzt, um einen reichhaltigen und weichen Charakter Kenias zu erzeugen, fast so, als würden die traditionellen Noten reifer roter Beeren geschmort. Die Kirschen werden auf denselben Hochbeeten getrocknet, die auch für das traditionelle kenianische Waschverfahren herangezogen werden. Dies dauert etwa 20 Tage unter der intensiven Sonne Afrikas. Die reifen, nahezu gedämpften Fruchtnoten erinnern an die traditionelle schwarze Johannisbeere und Pflaume, während sie von floralen, veilchenähnlichen Anklängen begleitet werden.