Elida

Das Anwesen der Familie Lamastus

Robert Lamastus begann 1918 mit dem Kaffeeanbau auf dem Elida Estate. Schon bald expandierte er weiter die Hänge hinunter und kaufte im Jahr 1925 El Burro und setzte damit seine Arbeit als einer der ersten in Panama fort, der sich für Spitzenkaffee engagierte. Elida liegt hauptsächlich im Nationalen Waldreservat Volcan Baru, das den Kaffeebäumen eine reiche Artenvielfalt und dichten Schatten durch den Regenwald bietet. Der Kaffee wird bis zu einer Höhe von 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, während die höchsten Teile der Farm unberührt bleiben, um die Vielfalt der einheimischen Waldarten zu erhalten. Heutzutage werden die Lamastus Family Estates von Roberts Enkel und Urenkel, Wilford und Wilford Jr. betrieben. Die Wilfords haben den Fokus auf die Qualität auf Elida fortgeführt, indem sie sich auf die meistgepriesene Kaffeesorte, Geisha, konzentriert haben.

Die Verbindung zwischen Panama und Geisha ist untrennbar, denn die ikonische Sorte erlebte ihren Durchbruch auf der Hacienda La Esmeralda, die ebenfalls an den Hängen des Volcan Baru liegt. Die Bedingungen bei Elida sind perfekt für die Produktion von hochwertigen Geishas. In den höheren Lagen der Farm fällt die Temperatur nachts oft unter 10 Grad, was die Reifephase der Kirschen um etwa einen Monat verlängert, die Entwicklung verlangsamt und zu einer weiteren Zuckerkonzentration in den Früchten führt. Diese Intensität und Komplexität setzt sich in der Tasse fort, was zum Teil auf die hervorragende Verarbeitung zurückzuführen ist.