Pedro Perez

Pedro Perez dyrker kaffe ikke langt fra landsbyen Concepción Huista. Mange af vores seneste kaffer fra Guatemala er kommet fra mikro-regionen Huista, dels på grund af den fremragende kvalitet og dels takket være den tilstedeværelse vores partnere hos Primavera har i området, med et lager og et laboratorie beliggende i San Antonio, Huista, for bedre at kunne understøtte regionens producenter. Pedro arvede farmen i 2008 og besluttede sig, med det samme, for at dyrke kaffe.

Guatemala

Huehuetenango

Huehuetenango ligger i det nordvestlige højland i Guatemala, på grænsen til Mexico. Det er hjem for nogen af de højeste bjergtinder i hele Centralamerika, på grund af bjergkæden Sierra de los Cuchumatanes' tilstedeværelse, med den højeste tinde ved 3837 moh. Det er grundlag for mange højt beliggende bjergsider til dyrkning af kaffe af høj kvalitet, en substantiel afgrøde og eksportvare i et område hvor landbrug er den største indtjeningskilde. En tør, varm vinder blæser fra Tehuantepec stepperne i Mexico fra nord, hvilket beskytter afgrøderne fra frost og gør det muligt for kafferne at gro endnu højere oppe af bjergenes sider, ofte over 2000 moh. De høje altituder skaber også et betagende landskab, noget området er kendt for, men også en afsideshed man ikke finder andre steder i Guatemala.

Hele ni forskellige ældgamle Mayanske dialekter tales stadig i området, og regionen har for nogen af de bedst bevarede ruiner af Mayansk arkitektur. Afsidesheden gør vores arbejde med at source kaffe herfra til en vanskelig opgave, at rejse til de små kaffebrug tager ofte flere dage i ubønhørligt terræn, og potentielle kaffe-opkøbere har brug for kendskab til lokale dialekter, eller en meget erfaren guide. Vi har besøg og arbejdet med vores Guatemalanske partnere hos Primavera i de sidste syv år, og har været målløse over både kafferne de har sourcet herfra samt områdets fængslende skønhed.

Gennemse hele vores udvalg af sæsonens kaffer her