• 
                      
                        Indlæs billede i Gallery viewer, Narsha
  • 
                      
                        Indlæs billede i Gallery viewer, Narsha

Narsha

A highly controlled natural process enhances complexity and mouthfeel in this delicately balanced Gesha lot, grown on Gesha Village’s Narsha plot.


  • The natural process adds rich complexity to the floral and fresh character Geisha coffees are known for.
  • Release
    Late August
  • Coffee expression
    A floral & wild coffee
  • Whole Bean Coffee
    100g (3.5oz)
More
Normalpris
$26.00

inkl. moms

Udsalgspris
$26.00

inkl. moms

Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Ude af sæson

Producent Gesha Village

Sort Gesha 1931

Forarbejdning Natural

{"en"=>"", "da"=>"", "de"=>""}

Produceret af Gesha Village i Bench Maji-zonen i Etiopien

Geshe Village

En vild skov af skrøbelige Geisha træer

Gesha Village ligger i Bench Maji-zonen i det sydvestlige Etiopien, ikke langt fra grænsen til Sydsudan. Dette højtbeliggende område med fugtige skove, hvor Great Rift Valley løber ind i Sydsudan, menes at være fødestedet for Arabica-kaffe og er stadig hjemsted for en stor genetisk mangfoldighed. Her i Gesha Village er der dog en sort der stiller sig i rampelyset; Geisha. Adam Overton og Rachel Samuel rejste første gang til Etiopien i 2007 for at lave en dokumentar om landets unikke tilgang til kaffeproduktion og forelskede sig i det. Under den korte rejse besluttede de, at de på et tidspunkt ville flytte til landet for selv at producere kaffe. De fandt en 471 hektar stor grund i Bench Maji, længere mod vest end vi normalt finder specialkaffe i Etiopien, i et afsides og højtbeliggende område med uberørt skov. Den vilde skov blev stående, da kaffen blev plantet. Dermed opretholdt de så meget af biodiversiteten som muligt. Biodiversiteten er afgørende for den etiopiske produktionsmetode, samtidig med at den giver rigeligt af læ til de skrøbelige Geisha-træer.

Dette er dog ikke en hvilken som helst Geisha. Gesha Village ligger kun omkring 20 km fra Gori Gesha-skoven, hvor denne hæderkronede sort af samme navn blev isoleret første gang af britiske forskere i 1931. Under forberedelserne til Gesha Village vandrede projektets team ind i skoven og samlede frø fra de vilde kaffetræer. Her udvalgte man de frø der genetisk lignede den oprindelige geisha fra 1931 mest.

Gesha 1931-sorten blev udvalgt på grund af ligheden til den panamanske Geisha-stamme.

Gesha 1931

Narsha

Dette parti af Gesha 1931 blev dyrket på Narsha-marken i Gesha Village, der på sit højeste punkt næsten når op til 2000 m.o.h. Kirsebærerne blev derefter tørret på hævede tørresenge under en omhyggelig natural forarbejdningsproces. Kaffen tørres i meget tynde lag, så al fugt hurtigt reduceres med det formål at forhindre fermentering på tørresengene. Lagene opbygges derefter langsomt, og kaffen flyttes til tørring inde i skyggen fra dag 10 og fremefter, hvilket forlænger den samlede tørretid. Dette reducerer risikoen for beskadigelse af kaffens cellestruktur, hvilket betyder, at kaffen smager bedst meget længere tid efter høsten, og er også en af grundene til, at en så ren kop kan bevares. Dette utrolige råmateriale, dyrket i sin oprindelige vilde skov, kombineret med en omhyggelig forarbejdning skaber en intens og vild smagsoplevelse. Klarviolette aromaer efterfølges af en blød bæryoghurt og en intens sødme.

Technical Data

  • Producent

  • Region

  • Højde

  • Sort

  • Proces

  • Høst

Process Method

Åbningstider

La Cabra - Graven

Graven 20

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 08:00 - 18:00

Søn: 09:00 - 17:00

La Cabra - Banegården

Banegårdspladsen 1

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 08:00 - 18:00

Søn: 09:00 - 17:00

La Cabra - Bakery

Borggade 4F

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 07:00 - 18:00

Søn: 07:00 - 17:00

La Cabra - New York

152 2nd Ave

New York

United States

Åbningstider:

Man: Lukket

Tir - Fre: 08:00 - 18:00

Lør - Søn: 09:00 - 18:00

La Cabra - Bangkok

813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong

Bangkok 10100

Thailand

Åbningstider:

Man: Closed

Tir - Fre: 08:00 - 17:00

Lør - Søn: 09:00 - 18:00

Graven 20

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 08:00 - 18:00

Søn: 09:00 - 17:00

Banegårdspladsen 1

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 08:00 - 18:00

Søn: 09:00 - 17:00

Borggade 4F

8000 Aarhus C

Danmark

Åbningstider:

Man - Lør: 07:00 - 18:00

Søn: 07:00 - 17:00

152 2nd Ave

New York

United States

Åbningstider:

Man: Lukket

Tir - Fre: 08:00 - 18:00

Lør - Søn: 09:00 - 18:00

813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong

Bangkok 10100

Thailand

Åbningstider:

Man: Closed

Tir - Fre: 08:00 - 17:00

Lør - Søn: 09:00 - 18:00

Kontakt

Webshop

Marguerite Vibys Pl. 1

2000 Frederiksberg

Danmark

Har du et spørgsmål?

Skriv venligst til os i chatten.

Risteri

Marguerite Vibys Pl. 1

2000 Frederiksberg

Danmark

Marguerite Vibys Pl. 1

2000 Frederiksberg

Danmark

Har du et spørgsmål?

Skriv venligst til os i chatten.

Marguerite Vibys Pl. 1

2000 Frederiksberg

Danmark

DA
USD $