Floral & balanceret

Maria Eugenia Rodriguez

Familien Rodriguez har ejet den jord de dyrker i mere end 25 år og anser det som et regulært familieforetagende. Det meste af arbejdet udføres af Maria og hendes søn Linarco, fra hvem vi tidligere denne sæsonen har haft en kaffe. Linarco har i mange år arbejdet som opkøber for et stort selskab, med base i Bogotá, før han mistede sit arbejde under pandemien. Linarco har taget en masse erfaring med tilbage til familiens virksomhed, hvor hans fokus på kvalitet komplimenterer Maria Eugenias mangeårige erfaring fra marken. Dette har resulteret i en 2. og en 13. plads i de to seneste Cup of Excellence-konkurrencer. Familien har desuden bygget et laboratorie i Palestina, hvor lokale kvalitetskontrollører og producenter har mulighed for at træne, sammen med Alliance for Coffee Excellence, samt mulighed for selv at riste og smage deres egne kaffer. Den dybdegående forståelse for kaffemarkedet, fra Marias mangeårige erfaring med dyrkning og Linarcos erfaring inden for kvalitetskontrol og salg har ført til kaffer af konsekvent høj kvalitet fra familiens farm, og denne kaffe er ingen undtagelse. Gårdens jorder er inddelt i forskellige lodder som hver især varetages af forskellige familiemedlemmer.

Denne vaskede Pink Bourbon er fra en jordlod som Maria Eugenia varetager, og fremviser alle de klare karakteristika som vi kender sorten for, med en klar profil som har noter af syrlige bær, der understøtter de friske florale noter og en tung tropisk sødme.