
Colombia
Mandarin
Infundered kaffe af Arcila familien
Mandarinen skinner tydeligt igennem her, hvor den vaskede forarbejdning tillader både citronsyre og aromaer fra den tilføjede mandarinskræl at trænge igennem i smagen
- Producent
Jairo Arcila - Kaffeudtryk
En frugtig & syrlig kaffe
- Normalpris
-
$18.00
inkl. moms
- Udsalgspris
-
$18.00
inkl. moms
- Normalpris
-
$18.00 - Pris pr. stk.
- pr.
Castillo
Mandarin
Mandarinen skinner tydeligt igennem her, hvor den vaskede forarbejdning tillader både citronsyre og aromaer fra den tilføjede mandarinskræl at trænge igennem i smagen.



Infused coffee selection
I bundlen her kan du opleve fire af disse kaffer, hvor der er tilføjet henholdsvis mynte, passionsfrugt, mandarin og kanel. Vi blev imponerede over integrationen af smagene i kafferne som vi cuppede blindt på vores tur, ved nogen af dem havde vi faktisk svært ved at identificere at en ekstra ingrediens var taget i brug. Ved smagningen af nogen kaffer stod det tilføjede element frem i meget høj grad, mens det i andre tilfælde var meget mere subtile nuancer der blev tilføjet til smagen.
Infused coffee selection: Kanel, Mynte, Mandarin & Passionsfrugt
Teknisk Data
-
Producent
Jairo Arcila -
Region
Quindio -
Højde
1400 moh -
Sort
Castillo -
Proces
Vasket -
Høst
Oktober 2021
Vasket Forabejdning
Når kaffe forarbejdes med den vaskede metode, fjernes frugtkødet fra kaffebærret og også den tynde pergamenthinde omkring kaffebønnen ved brug af friktion, fermentering og vand. Efter høst skæres kaffebærret op med et skarpt knivsblad af metal eller plastik.
De to kaffebønner presses ud af bærret, hvilket efterlader dem med pergamenthinden som deres yderste lag. Det er helt essentielt i den videre forarbejdning, at denne hinde fjernes helt fra kaffebønnen, så det kun er smagen der har udviklet sig i bønnernes cellestruktur før forarbejdning der er tilbage.
Åbningstider
La Cabra - Graven
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 08:00 - 18:00
Søn: 09:00 - 17:00
La Cabra - Bakery
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 07:00 - 18:00
Søn: 07:00 - 17:00
La Cabra - New York
152 2nd Ave
New York
United States
Åbningstider:
Man - Søn: 08:00 - 18:00
La Cabra - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
Bangkok 10100
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 09:00 - 18:00
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 08:00 - 18:00
Søn: 09:00 - 17:00
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 07:00 - 18:00
Søn: 07:00 - 17:00
152 2nd Ave
New York
United States
Åbningstider:
Man - Søn: 08:00 - 18:00
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
Bangkok 10100
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 09:00 - 18:00
Kontakt
Webshop
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Wholesale
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?