Vores relation til Lizardo er faciliteret af vores partnere hos LaREB collective.

COLOMBIA

Lizardo Herrera

Som en af vores favorit kaffer fra Columbia igennem de seneste høste, er vi begejstrede over at dele Lizardo Herreras kaffe med jer igen i år. Den særlige aromatiske karakter af moden frugt fra Lizardos kaffer er altid at finde på cupping bordet hos vores partnere fra LaREB, og det var ingen undtagelse ved vores besøg på deres nye hovedkvarter i Pereira i november 2021. Lizardo har haft for øje at producere kaffe af særlig høj kvalitet i noget tid, men har samtidig en bæredygtig vision for sin farm. Han er certificeret biavler, og har flere bistader på gården til produktion af honning til eksport.

Denne beskæftigelse sikrer et veltilrettelagt økosystem på gården, idet de fleste pesticider er skadelige for bier og derfor ikke bruges, og desuden sørger bierne for at planterne bestøves. Ligesom kaffe, har også bierne brug for skygge. Mange af de skygge-givende træer på Lizardos farm er mere end 50 år gamle, og kan dateres tilbage til da hans bedstefar købte grunden i sin tid. Det er ellers en almindelig praksis at rydde jorden fuldstændig inden der plantes kaffe, faktisk bliver det ligefrem anbefalet af de Columbianske kaffeproducenters føderation, FNC. Lizardos bedstefar var dog fremsynet og kunne se værdien ved at lade træerne stå, både i forhold til biodiversitet og skygge. Lizardos far overtog senere gården, og drev den sideløbende med sin kompost-forretning. Han indsamlede store mængder organisk affald fra landbruget i Palestina, som han omdannede til kompost og videresolgte. Lizardo har taget al denne erfaring med i sit arbejde med gården i dag, hvor han bruger så få kemikalier som muligt og hvor bierne og et højt nievau af biodiversitet bruges til at sikre sunde planter.