
Colombia
Linarco Rodriguez
Floral og frisk Pink Bourbon
En frisk og klar udgave af Pink Bourbon varianten, med floral aroma, frisk syrlighed og en dyb tropisk sødme.
Produceret af Linarco Rodriguez i nærheden af Palestina i den sydlige del af Huila regionen.
- Producent
Linarco Rodriguez - Kaffeudtryk
En floral & balanceret kaffe
- Normalpris
-
$24.00
inkl. moms
- Udsalgspris
-
$24.00
inkl. moms
- Normalpris
-
- Pris pr. stk.
- pr.
Den uberørte vulkanske jord og den højde, hvori bønnerne dyrkes, giver de perfekte betingelser for at dyrke kaffe af høj kvalitet.
Colombia
Huila
Linarco Rodriguez dyrker kaffe i nærheden af byen Palestina, i det sydlige Huila, en af de mest berømte kaffedyrkningsregioner i Colombia. Huilas vulkanske muld er fuld af næringsstoffer, den er nemlig uberørt af landbrugsdyrkning, som vi ser invadere de mere nordlige regioner. Den højde som bønnerne dyrkes i og den næringsrige jord, giver fremragende forhold til dyrkning af kaffebønner af høj kvalitet. Der findes et stort antal af drevne, agile farmere i området, hvoraf mange har arbejdet med kaffe i flere generationer, uden at det nødvendigvis betyder at de har arbejdet på store industrielle kaffe-farme, som vi tit ser det i mere veletablerede kaffe-regioner. Der er derfor en stor villighed til at eksperimentere, give plads til innovation og til at frembringe kaffer, som kan tilfredsstille de mange skiftende behov der er på specialkaffemarkedet. Et eksempel herpå er Pink Bourbon, som siges at være en naturlig mutation, som er blevet opdaget i Huila. En eksotisk variant som har en frisk og ren aromatisk karakter, ofte med florale og tropiske elementer.


Varianten Pink Bourbon giver kaffe med en floral aroma og friske tropiske noter.
Pink Bourbon
Linarco Rodriguez
Linarcos familie har ejet deres jord i omkring 25 år og de ser det som et rigtigt familieforetagende. Det meste af arbejdet på gården bliver udført at Linarco, hans mor, søster og nevø. Derfor føler Linarco også et stort ansvar for at sikre en stabil indkomst, for deres arbejde. Det får de igennem arbejdet med opkøbere af specialkaffe, såsom Cofinet. Dette parti er en vasket Pink Bourbon, som besidder alle de karakteristika som vi forventer af denne sort. Men en frisk syrlig profil, understøttet af en skøn floral aroma og en dyb tropisk sødme.
Teknisk Data
-
Producent
Linarco Rodriguez -
Region
Huila -
Højde
1800 moh -
Sort
Pink Bourbon -
Proces
Vasket -
Høst
Oktober 2022
Vasket Forabejdning
Når kaffe forarbejdes med den vaskede metode, fjernes frugtkødet fra kaffebærret, samt den tynde pergamenthinde omkring kaffebønnen, ved brug af friktion, fermentering og vand. Efter høst skæres kaffebærret op med et skarpt knivsblad af metal eller plastik.
De to kaffebønner presses ud af bærret, hvilket efterlader dem med pergamenthinden som deres yderste lag. Det er helt essentielt i den videre forarbejdning, at denne hinde fjernes helt fra kaffebønnen, så det kun er smagen der har udviklet sig i bønnernes cellestruktur før forarbejdning der er tilbage.
Åbningstider
East Village Bakery - NYC
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Soho - NYC
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Graven - Aarhus
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 8:00 - 18:00
Søn: 9:00 - 17:00
Borggade Bageri - Aarhus
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 7:00 - 18:00
Søn: 7:00 - 17:00
Møntergade - København
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 18:00
Lør - Søn: 9:00 - 17:00
Risteri - København
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Danmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: Lukket
Talad Noi - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: 8:00 - 17:00
Ari - Bangkok
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 08:00 - 17:00
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 8:00 - 18:00
Søn: 9:00 - 17:00
Borggade 4F
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 7:00 - 18:00
Søn: 7:00 - 17:00
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 18:00
Lør - Søn: 9:00 - 17:00
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Danmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: Lukket
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: 8:00 - 17:00
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 08:00 - 17:00
Kontakt
Webshop
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Wholesale
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?