Guatemala

Jorge Diaz

Jorge Diaz dyrker sin kaffe lidt anerledes end mange andre producenter som vi arbejder med i Huehuetenango regionen. Gården La Union’s placering er lidt tættere på San Pedro Necta, og lidt længere sydpå end mikro-regionen Huista, hvor mange af de andre kaffer vi har arbejdet med i år dyrkes. San Pedro Necta meget tættere på hovedvejen til Mexico end Huista, hvilket får området til at føles meget mindre isoleret og vigtigst af alt giver bedre muligheder på kaffemarkedet. Diaz familien har kunne udnytte dette fuldt ud. Jorges bedsteforældre startede med en halv hektar land, meget ligesom mange af de andre producenter vi arbejder med i Huista, men opkøbte gennem de fire generationer der fulgte mere land for at udvide og har geninvesteret i kaffedyrkningen, og betyder at La Union idag besidder 13 hektar land, hvilket er kæmpestort i Huehuetenango.

Guatemala

Huehuetenango

Huehuetenango ligger i det nordvestlige højland i Guatemala, på grænsen til Mexico. Det er hjem for nogen af de højeste bjergtinder i hele Centralamerika, på grund af bjergkæden Sierra de los Cuchumatanes' tilstedeværelse, med den højeste tinde ved 3837 moh. Det er grundlag for mange højt beliggende bjergsider til dyrkning af kaffe af høj kvalitet, en substantiel afgrøde og eksportvare i et område hvor landbrug er den største indtjeningskilde. En tør, varm vinder blæser fra Tehuantepec stepperne i Mexico fra nord, hvilket beskytter afgrøderne fra frost og gør det muligt for kafferne at gro endnu højere oppe af bjergenes sider, ofte over 2000 moh. De høje altituder skaber også et betagende landskab, noget området er kendt for, men også en afsideshed man ikke finder andre steder i Guatemala.

Hele ni forskellige ældgamle Mayanske dialekter tales stadig i området, og regionen har for nogen af de bedst bevarede ruiner af Mayansk arkitektur. Afsidesheden gør vores arbejde med at source kaffe herfra til en vanskelig opgave, at rejse til de små kaffebrug tager ofte flere dage i ubønhørligt terræn, og potentielle kaffe-opkøbere har brug for kendskab til lokale dialekter, eller en meget erfaren guide. Vi har besøg og arbejdet med vores Guatemalanske partnere hos Primavera i de sidste syv år, og har været målløse over både kafferne de har sourcet herfra samt områdets fængslende skønhed.

Gennemse hele vores udvalg af sæsonens kaffer her