Geisha

La Lia

La Lia ligger 1900 meter over havets overflade i regionen Tarrazu, kun 50 kilometer syd for Costa Ricas hovedstad San Jose. Bergkæden Talamanca Sierra løber igennem Tarrazu, med toppe på over 3000 m.o.h. Farmen ligger desuden tæt på regionshovedstaden San Marcos, som ligger 1350 m.o.h. og er hjemsted for 9000 personer, hvilket gør den til omdrejningspunktet i et område, der er berømt for sin produktion af højkvalitets kaffe.

Regionens vulkanske jord og eftermiddagenes skydække, giver brødrene Ureña de perfekte betingelser for kaffedyrkning på La Lia. Luis Alberto og Oscar Adolfo Ureña Monge byggede møllen på La Lia i 2007, lige på højdepunktet for Costa Ricas micro-mølle revolution. Dog har jorden, som den blev bygget på, været i familiens hænder i mere end 70 år og familien har arbejdet inden for kaffeproduktion i mange generationer. Historien er vigtig for brødrene og derfor valgte de at navngive møllen efter deres moder, for at afspejle dette. Den mulighed der forelå dem, om at tage kontrol over deres værdikæde, ved at producere kvalitetskaffe der indbragte en højere fortjeneste har revolutioneret familievirksomheden.

Siden begyndelse af projektet har Luis og Oscar arbejdet utrætteligt for at producere den højeste kvalitet. De har investeret i eksotiske sorter og udstyr som har givet dem større kontrol over processerne i møllen. Dette parti er et eksempel på begge. Luis og Oscar har i flere år dyrket Geisha på deres højest beliggende del af farmen Pie San, og træerne her har konsekvent produceret råmateriale i fremragende kvalitet. Dette parti er forarbejdet som en Honey ved hjælp af La Lias Penagos eco-pulper, for at kontrollere hvor stor en del af frugtkødet der fjernes fra bønnerne.

Costa Rica

Vi opkøber kaffe fra Costa Ricas såkaldte 'rygrad', der løber igennem landets hovedstad, San Jose. Denne rygrad er kendt verden over for sin højkvalitets kaffe, hvilket resulterer i høje priser for landmændene. En af grundene til dette er den højde kaffen gror i. Bjergkæden Talamanca Sierra løber igennem regionen og har toppe på over 3000 m.o.h. ‘Rygraden’ er delt i tre regioner, West Valley og Central Valley som ligger nord for San Jose, og Tarrazu imod syd.

I alle disse områder, men særligt i Tarrazu, er landbrug og kaffedyrkning hovederhvervene og dermed afgørende for landets økonomi. Faktisk tredobles antallet af indbyggere i Tarrazu under høstsæsonen, hvor arbejdere strømmer til området takketvære de høje lønninger der betales til dygtige plukkere. Hele ‘rygraden’ er hovedsagelig af vulkansk oprindelse, hvilket skaber den frugtbare jord, der er garant for kaffe af den højest kvalitet, som vi vender tilbage efter år efter år. 2022 er niende år vi har samarbejdet med vores costaricanske eksportpartnere hos Exclusive Coffees, og de producenter de har sat os i forbindelse med, bliver ved med at levere fremragende og transparante kaffeoplevelser.