Med en kapacitet på 24 g er denne kværn perfekt til at have med på farten; Aergrind-kværnen er designet til at passe perfekt til Aeropress, hvilket gør det til det ideelle rejse-kaffekit.

Håndkværne fra Knock

Aergrind

Disse håndkværne, der er designet og fremstillet i Scotland af firmaet Knock, er nogle af de bedste, vi nogensinde har benyttet os af. Deres på en og samme tid stilrene og funktionelle design sammen med den høje kvalitet i formalingen og den ligetil justeringsmekanisme betyder, at du kan fokusere på at få det bedste ud af din kaffe. Alle modeller har en trinløs kværnjustering, der er placeret på toppen af kværnen for let adgang, og det er nemt at aflæse kværnindstillingerne på drejeskiven.

De 38 mm koniske kværnblade på Aergrind-kværnen har titannitrid belægning, hvilket giver en slidstærk slibeflade med imponerende lang levetid. Dobbelte lejer på kværnakslen betyder, at bladene altid sidder perfekt i forhold til hinanden, hvilket giver en præcis og ensartet kværneoplevelse. Aergrinds kompakte størrelse betyder, at den passer ind i Aeropress-kaffebryggeren, hvilket gør det til den ideelle rejsekaffeopsætning. Med den seneste design-opdatering har Aergrinderen nu også et håndtag af valnøddetræ, skiven har magnetisk 'snap-on' effekt og beholderen til den kværnede kaffe kan nu skrues på for nemmere håndtering. Mit dem neuesten Design-Update verfügt der Aergrind jetzt auch über einen Walnussholzknauf; der Deckel mit dem Zifferblatt hat jetzt eine magnetische „Snap-on“-Funktion; und ein unteres Rohr zum Anschrauben, um ein kontrolliertes Ausgießen Ihres Kaffeesatzes zu ermöglichen.

De præcise kværnindstillinger kommunikeres med to tal, antallet af fulde omdrejninger samt tallet på selve skiven. Når du modtager din Aergrind, vil kværnbladene røre ved hinanden, og skiven vil vise nul. Mange af vores kollegaer bruger disse kværne derhjemme, så vi har masser af erfaring med hvilke kværnindstillinger, der bruges til forskellige bryggemetoder. Til espresso anbefaler vi, at kværnindstillingerne starter omkring én fuld rotationsgang, altså mellem 1:0 og 1:3. Til filterkaffe som f.eks. vores V60-opskrift har vi haft stor succes med lidt over 2 hele omdrejninger for en bryg på 14,5 g, omkring 2:3 til 2:6, selvfølgelig afhængigt af kaffen, vandet og det præcise udstyr. Ønsker du en større mængde filterkaffe anbefaler vi, at du kværner dine bønner lidt grovere. Til vores Aeropress-opskrift bruger vi en lidt finere kværnindstilling end til V60, nemlig mellem 2:2 og 2:5. Til længerevarende immersion-brygge såsom stempelkandekaffe eller cupping anbefaler vi, at kværnen indstilles til området mellem 2 og 3, omkring 2:10 til 3:2. Vi bruger meget sjældent en grovere indstilling end denne.