Gesha Village ligger i regionen Bench Maji i det syd-vestlige Etiopien, ikke langt fra grænsen til Sydsudan. Det siges at det er her Arabica kaffen stammer fra, i området hvor de højt beliggende regnskove hvor Great Rift Valley krydser ind i Sydsudan. Det er stadig hjemsted for stor genetisk mangfoldighed. I Gesha Village er det dog én sort der løber med al opmærksomheden; Geisha.

Adam Overton og Rachel Samuel rejste første gang til Etiopien i 2007 for at lave en dokumentar om den helt unikke kaffeproduktion. På rejsen nåede de at forelske sig i landet. Under det korte besøg besluttede de sig derfor for at de en dag ville flytte hertil og starte deres egen kaffeproduktion. De fandt et 471 hektar stort stykke land i Bench Maji, et uberørt område med højtbeliggende skov, der ligger længere imod vest end de områder vi normalt køber specialkaffer fra i Etiopien. Den vilde skov fik lov til at blive stående selvom kaffen blev plantet, og på den måde kunne der bevares så meget som muligt af den biodiversitet, som er helt afgørende for den særlige etiopiske måde at producere kaffe på. Skovens træer kunne samtidig fungere som skygge for de skrøbelige Geisha træer.

Surma

Dette parti Gesha 1931 blev dyrket på jordstykket Surma i Gesha Village, som ligger på en højde på op til 2060 m.o.h. Jordlodden er navngivet efter en af de etniske grupper som lever i området omkring Gesha Village. Bærrene, som er anvendt i dette parti kaffe, er høstet d. 16 december sidste år, hvorefter de er forarbejdet ved brug af en anaerob præ-fermenterings metode.

Råmaterialet, i kombination med en omhyggelig forarbejdning, skaber en intens, men ren og delikat smagsoplevelse. De florale noter afrundes til en blid karakter af violer mens noterne af modne tropiske frugter forstærkes af forarbejdningen.

LÆS MERE