Gå til produktoplysninger
1 af 1
Kenya

Gakuyuini - Steeped

Gakuyuini - Steeped

Normalpris $18.00 USD
Normalpris Udsalgspris $18.00 USD
incl. vat/tax
Udsalg Udsolgt

Indeholder

Gakuyuini, Steeped poser - 6 stk hver af ca. 15g

Steeped

Individuelt doseret, formalet og forseglet i bryggeklar poser, der bevarer aroma og smag som var det friskkværnet kaffe.

Om kaffen

Et friskt, men fyldigt udtryk, dyrket af Thirikwa kooperativet i området omkring Ngariama i Kirinyaga.

Se komplette oplysninger

Teknologien bag

Det eneste du skal er at tilsætte filtreret vand for at nyde en af sæsonens udvalgte kaffer.

Kaffeposerne fra Steeped er en enkel og elegant måde at præsentere de kaffer, vi har fundet mest interessante gennem sæsonen. De er enkle at brygge samtidig med at både kvalitet og kaffens karakter skinner klart igennem.

Kaffen er forseglet i en nitrogen-flushed indpakning, som bevarer kaffens klare aromatiske karakter og holder den frisk, som var kaffen helt friskkværnet, selv et år efter ristedatoen.

Gakuyuini

Stationen Gakuyuini ligger lige udenfor landsbyen Ngariama i den østlige region Kirinyaga. Som med meget af den fremragende kaffe vi finder i Kenya, er Gakuyuini beliggende på de sydlige skråninger af Mount Kenya, hjemsted for højtbeliggende, frugtbare vulkanske jorde. 

Gakuyuini blev bygget i 1982 og er den eneste mølle som ejes af Thirikwa Farmers Cooperative Society, som har lige godt 1500 medlemmer. De fleste producenter i området har et sted mellem 200-250 kaffetræer, som står spredt mellem andre afgrøder og landbrugsaktiviteter, hvor der dyrkes majs, macadamianødder og holdes kvæg og geder til mejeriprodukter. Disse andre afgrøder anvendes både som føde og sælges på det lokale markede.

Kenya

Fra skråningerne på Mount Kenya

Den frugtbare jord og det gode klima i regionen, fører til kaffe af meget høj kvalitet. Fabrikkens tre fuldtidsansatte kontrollerer kaffebærenes kvalitet og sørger for at fermenteringsprotokoller omhyggeligt følges hvilket sikrer at kvaliteten af råproduktet føres videre til den endelige kop kaffe. Alt dette fører til en højere pris, faktisk slog Thirikwa kooperativet Kirinyaga-rekorden for den pris, der blev betalt til dets producenter i 2017, og har siden konsekvent været et af de højst betalende kooperativer. 

De fleste farmere i området har kun deres kaffe som indtægtskilde, så kooperativet opfordrer dem til at dyrke mere kaffe for at kunne drage fordel af de høje priser og de støtter dem med frøplanter og agronomisk rådgivning, for at kunne bevare den høje kvalitet. Alt dette arbejde finder vej til koppen, med en moden og fyldig karakter af skovbær og karamel.