Johns kaffefarm er en del af 'Hands On Coffee' projektet, der stræber efter at reducere miljøpåvirkningen forbundet med kaffeproduktion, ved at bruge kunstgødning med større omtanke samt optimere vandforbruget der kræves til forarbejdningen.

JOHN MICHUKi

Vasket Gakira

John Michuki producerer nogle exceptionelt rene og friske kaffer repræsentative for lokalområdet Gakira i Kenya, hvor hans marker er beplantet hovedsageligt med SL28 og en smule af den kafferust-bestandige Ruiru 11 hybrid. I Kenya dominerer den våde metode til forarbejdning af kaffe, og de mange vaske- og sorteringssteps kræver enormt meget vand. Faktisk er vandforbruget per kilo kaffe der produceres i Kenya højere, end for noget andet land vi køber kaffe fra. Kenyanske kaffe-kooperativer er endvidere ofte affilierede med store kunstgødningsproducenter, der giver deres medlemmer fordelagtige priser og let adgang til kunstgødning og pesticider, hvilket ofte resulterer i et overforbrug på de kenyanske kaffefarme. Dertil kommer et karaktersystem der sikrer den højeste pris til store "AA" kaffebønner, hvilket får mange kaffeproducenter til at bruge rigelige mængder gødning for at få kaffebærrene så store som muligt, og dermed maksimere deres omsætning. Alt dette resulterer i store mængder forurenet vand fra kaffeforarbejdning, samt udvaskning af overskydende gødning fra kaffemarkerne. Hvis der ikke tages hånd om disse problemer kan det have katastrofale følger for Kenyas vigtige grundvand. Det er blandt andet hvad projektet 'Hands On Coffee' arbejder på at ændre. De arbejder ofte med individuelle producenter fremfor med større kooperativer, da der her er mindre indflydelse fra de store gødningsproducenter og en højere grad af sporbarhed. Desuden kæmper de for at udbrede den tørre metode for at lave Natural kaffe som en måde at højne kvaliteten på, og teoretisk set opnå højere priser.

Denne kaffe er et vasket parti af sorterne SL28 og Ruiru 11, der har en delikat te-lignende fornemmelse, der bæres af friske noter fra røde frugter.