Bernardes

Vores næste brasilianske parti for sæsonen er dyrket af far og søn, Abrão og Benedito Bernardes de Faria, i deres frodige jord i på højdedragene af vulkanen, Chapadao de Ferro. Benedito arbejdede tidligere for en kendt producent i området, José Myaki, som var en stor inspiration for Benedito til at starte sit eget kaffeeventyr. På grund af det flade og fremkommelige landskab har Abrão og Benedito formået at etablere et meget højt niveau af automa i deres daglige arbejde, så de kan drive farmen alene det meste af året. De hyrer et par vikarer i cirka to måneder i løbet af høsttiden, som hjælper med at bevare kvaliteten i plukningen og forarbejdningen. Inspireret af arbejdet fra sin lærermester har Benedito det mål at producere en kaffe af stadigt højere kvalitet på sin farm fremfor at ekspandere som mange andre i regionen. Dette natural-forarbejde parti er et godt eksempel på en brasiliansk kvalitetskaffe, med omhyggelig gødning, plukning og forarbejdning, der her fører til rene og søde nøddeagtige smag på en bund af chokolade, mens samtidigt frisk og med et strejf af syrlighed.