Huista

Baltazar Mendez

Efter en lang køretur op gennem bjergene fra Concepción Huista, en af de største byer i området, kommer man til Baltazar Mendez’ gård. Her i mikro-regionen Huista domineres landskabet af meget små produktioner og Mendez familiens er ikke anerledes med deres kun 1.1 hektar land opdyrket med kaffeplanter. At dyrke og sælge kaffe familiens hovedindkomst, ligesom det er for mange andre i dette afsidesliggende og landbrugsprægede område. De har opkaldt gården Q’antxabina’ efter ordet på den lokale dialekt for Guachipilin træet, der fungerer som skyggeplante til kaffen overalt på gården. For bare få år siden vendte Baltazar tilbage til Guatemala for at opdyrke landet med sin familie efter flere år i USA som fremmedarbejder. Han opsøgte Primaveras program i Huista området, hvorfra han fik altafgørende viden om hvordan han bedst udnytter og skaber indtjening på kaffedyrkning. Ligesom mange kaffeproducenter i fjerntliggende landdistrikter har Baltazar en stor motivation til at øge sin indtjening, for at kunne give sine børn flere muligheder end hvad han opvoksede med.

Guatemala

Huehuetenango

Huehuetenango ligger i det nordvestlige højland i Guatemala, på grænsen til Mexico. Det er hjem for nogen af de højeste bjergtinder i hele Centralamerika, på grund af bjergkæden Sierra de los Cuchumatanes' tilstedeværelse, med den højeste tinde ved 3837 moh. Det er grundlag for mange højt beliggende bjergsider til dyrkning af kaffe af høj kvalitet, en substantiel afgrøde og eksportvare i et område hvor landbrug er den største indtjeningskilde. En tør, varm vinder blæser fra Tehuantepec stepperne i Mexico fra nord, hvilket beskytter afgrøderne fra frost og gør det muligt for kafferne at gro endnu højere oppe af bjergenes sider, ofte over 2000 moh. De høje altituder skaber også et betagende landskab, noget området er kendt for, men også en afsideshed man ikke finder andre steder i Guatemala.

Hele ni forskellige ældgamle Mayanske dialekter tales stadig i området, og regionen har for nogen af de bedst bevarede ruiner af Mayansk arkitektur. Afsidesheden gør vores arbejde med at source kaffe herfra til en vanskelig opgave, at rejse til de små kaffebrug tager ofte flere dage i ubønhørligt terræn, og potentielle kaffe-opkøbere har brug for kendskab til lokale dialekter, eller en meget erfaren guide. Vi har besøg og arbejdet med vores Guatemalanske partnere hos Primavera i de sidste syv år, og har været målløse over både kafferne de har sourcet herfra samt områdets fængslende skønhed.

Gennemse hele vores udvalg af sæsonens kaffer her