"Udbyttet i Sierra Mazateca ofte er helt nede omkring 100 kg. pr. hektar.."

Mange af udfordringerne skyldes producenternes begrænsede adgang til markedet og mangel på pålidelig agronomisk rådgivning. Mange her taler kun det oprindelige Mazatec-sprog og forstår ikke spansk, så hjælp udefra kan kun ske ved hjælp af erfarne oversættere. Der har desuden været store problemer med bladrust, og de gamle træer er særligt modtagelige, hertil kommer besværlighederne med at få rådgivning om hvordan man kan komme sygdommen til livs. Alt dette betyder at udbyttet i Sierra Mazateca ofte er helt nede omkring 100 kg. pr. hektar i forhold til den colombianske standard, som er på 2400 kg.

Raw Material investerer massivt i disse producenter sammen med Felipe, hvilket giver dem bedre adgang til markedet, til agronomisk rådgivning og til metoder til at øge udbyttet, såsom ved at købe nye planter. Denne kaffe er udvalgt fra partier med en rig sødme og en profil drevet af bløde frugter, med noter af jordbær og vindrue, balanceret af en sødme som brun sukker og en cremet konsistens.