Brygning

Perkolation

Denne bryggemetode indebærer at hælde varmt vand over friskkværnet kaffe for at udvinde smagen. Populære metoder omfatter V60, Chemex og Kalita Wave. Som udgangspunkt anbefaler vi at anvende en ratio på omkring 65 g kaffe per liter vand, hvilket kan op- eller nedskaleres alt efter hvor meget du brygger. Gå efter en bryggetid på omkring 3 minutter, ved enten at kværne finere for at sænke gennemstrømningen, eller ved at øge tiden der går imellem du hælder vandet over, for at øge den samlede kontakttid.