La Cabra
Discovery Abonnement
Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.
La Cabra
Discovery Abonnement
Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.
DISCOVERY ABONNEMENT
K.H. Würtz Sign-up tilbud
Endnu en gang har K.H. Würtz lavet en ny serie af unikke kopper til os, kun tilgængelig gennem vores kaffeabonnement. Tilmeld dig et af vores abonnementer i denne måned og tilføj en limited edition kop til din ordre.

K.H. Würtz
Eksklusiv Reduction Pyrit Cup
For at skabe serien af reduction kopper, har Kasper og hans hold fået specialfremstillet brændere der fjerner ilt fra ovnene. Det har den effekt at metaloxiderne i leret reduceres til deres metalliske form under brændingen, en simpel men gammel teknik der skaber en smuk og nutidig æstetik. I denne eksklusive serie, strøs der pyritstøv over hver enkelt kop, der nedbrydes til dets grundbestand af jern og svovl under brændingen. Pyrit kendes også under kaldenavnet “fool’s gold”, da det giver koppens overflade en subtil glimrende effekt.
Discovery abonnement
Som abonnent får du
- 2 nye kaffer hver måned
- 15% på alle dine køb
- Først i køen til sjældne kaffer
- Eksklusivt indhold
Afsendes indenfor 3 dage
Denne måneds kaffer
COLOMBIA
Alto Cielo
Angelo Sosa dyrker sin kaffe på hans 10 hektar store farm, som ligger uden for byen Gigante i det centrale Huila, i Colombia. Angelo er stor fan af Tabi-sorten, både på grund af dens resistens over for sygdomme og det høje udbytte den giver, men også på grund af den store smag som man ikke finder i mere traditionelle colombianske hybrider. Af samme årsag dyrker han næsten udelukkende Tabi på Alto Cielo, som han også har givet øgenavnet Tabiland.
Selvom det er usædvanligt i Huila, har Angelo benyttet en naturlig forarbejdningsproces til dette parti Tabi. Kaffebærerne pre-fermenteres i tanke i 24 timer, før de nænsomt tørres under plastik baldakiner i omkring 16 dage. Baldakinerne giver beskyttelse imod regn under høsten, men er også med til at øge temperaturen og luftgennemstrømningen. Med dem kan man skabe en ensartet og kontrolleret tørring, selv under de forholdsvis fugtige omstændigheder.
Processen har frembragt en blød og elegant profil, med en cremet karakter og fyldige noter af moden frugt.

Colombia
Miraflores
Edwin Mazorra ejer Miraflores sammen med sin far. De har sammen købt jorden, som tidligere var en dårligt forvaltet konventionel kaffefarm. De har plantet flere nye sorter med hovedfokus på Pink Bourbon, inspireret af de mange succeshistorier de har hørt fra deres venner.
Dette parti blev høstet i november 2021. Edwin, og hans team af plukkere måtte gå planterne igennem over flere gange for at sikre at kun de helt modne bær blev plukket; meget nedbør under høsten i Colombia, betød at bærrene modnede langsom og uens. Først blev bærrene lagt i rent vand for at kunne sortere de flydende bær fra, da disse har en lav tæthed og er af lavere kvalitet. Det yderste lag af kaffebærrene fjernes, før kaffen fermenteres i 36 timer, vaskes i 3-4 timer og tørres i de ventilerede parabolske tørremaskiner.
Denne proces fører til et rent udtryk af Pink Bourbon sorten og fremviser noter af tropisk frugt og florale aromaer, sammen med en intens smag af friske, røde bær.


DISCOVERY ABONNEMENT
Udforsk kaffens verden med os
Vi fortsætter med glæde vores samtale med dig via vores webshopportal, hvad enten det drejer sig om praktiske spørgsmål eller en diskussion omkring denne måneds kaffe. Vi ser vores rolle som et simpelt bindeled mellem dig og nogle af de bedste kaffer i verden samt de mennesker, der producerer dem. Disse mennesker inspirerer os, og vi gør vores yderste for at dele både deres kaffe og deres historie med de mennesker, der værdsætter dem allermest.
Åbningstider
East Village Bakery - NYC
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Soho - NYC
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Graven - Aarhus
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 8:00 - 18:00
Søn: 9:00 - 17:00
Borggade Bageri - Aarhus
Møntergade - København
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 18:00
Lør - Søn: 9:00 - 17:00
Risteri - København
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Danmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: Lukket
Talad Noi - Bangkok
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: 8:00 - 17:00
Ari - Bangkok
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 08:00 - 17:00
Muscat - Oman
Al Qurum Complex
113 Muscat
Oman
Åbningstider:
Man - Lør: 07:00 - 21:00
Søn: Lukket
152 2nd Ave
10003 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
284 Lafayette St
10012 New York
United States
Åbningstider:
Man - Fre: 7:00 - 18:00
Lør - Søn: 8:00 - 18:00
Graven 20
8000 Aarhus C
Danmark
Åbningstider:
Man - Lør: 8:00 - 18:00
Søn: 9:00 - 17:00
Møntergade 3A
1116 Copenhagen K
Denmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 18:00
Lør - Søn: 9:00 - 17:00
Marguerite Vibys Plads 8
2000 Frederiksberg
Danmark
Åbningstider:
Man - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: Lukket
813 Charoen Krung Rd, Talat Noi, Samphanthawong
10100 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man: Lukket
Tir - Fre: 8:00 - 17:00
Lør - Søn: 8:00 - 17:00
304 Phahonyothin Road, Samsen Nai, Phaya Thai
10400 Bangkok
Thailand
Åbningstider:
Man - Fre: 08:00 - 17:00
Lør - Søn: 08:00 - 17:00
Al Qurum Complex
113 Muscat
Oman
Åbningstider:
Man - Lør: 07:00 - 21:00
Søn: Lukket
Kontakt
Webshop
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Wholesale
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?
Skriv venligst til os i chatten.
Marguerite Vibys Pl. 1
2000 Frederiksberg
Danmark
Har du et spørgsmål?