La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

Denne måned:

Huila

Alto Cielo

Vild og frugtig naturligt forarbejdet Tabi

Miraflores

Florlette blomster og røde bær

DISCOVERY ABONNEMENT

K.H. Würtz Sign-up tilbud

Endnu en gang har K.H. Würtz lavet en ny serie af unikke kopper til os, kun tilgængelig gennem vores kaffeabonnement. Tilmeld dig et af vores abonnementer i denne måned og tilføj en limited edition kop til din ordre.

Køb

K.H. Würtz

Eksklusiv Reduction Pyrit Cup

For at skabe serien af reduction kopper, har Kasper og hans hold fået specialfremstillet brændere der fjerner ilt fra ovnene. Det har den effekt at metaloxiderne i leret reduceres til deres metalliske form under brændingen, en simpel men gammel teknik der skaber en smuk og nutidig æstetik. I denne eksklusive serie, strøs der pyritstøv over hver enkelt kop, der nedbrydes til dets grundbestand af jern og svovl under brændingen. Pyrit kendes også under kaldenavnet “fool’s gold”, da det giver koppens overflade en subtil glimrende effekt.

Gratis fragt

Til mere end 40 lande*

Administrer nemt dit abonnement

Spring en forsendelse over eller annuller når som helst

Til alle bryggemetoder

Uanset om det er stempel, filter eller espresso

Discovery abonnement

Som abonnent får du

2 nye kaffer hver måned
15% på alle dine køb
Først i køen til sjældne kaffer
Eksklusivt indhold

Køb

Afsendes indenfor 3 dage

Denne måneds kaffer

COLOMBIA

Alto Cielo

Angelo Sosa dyrker sin kaffe på hans 10 hektar store farm, som ligger uden for byen Gigante i det centrale Huila, i Colombia. Angelo er stor fan af Tabi-sorten, både på grund af dens resistens over for sygdomme og det høje udbytte den giver, men også på grund af den store smag som man ikke finder i mere traditionelle colombianske hybrider. Af samme årsag dyrker han næsten udelukkende Tabi på Alto Cielo, som han også har givet øgenavnet Tabiland.

Selvom det er usædvanligt i Huila, har Angelo benyttet en naturlig forarbejdningsproces til dette parti Tabi. Kaffebærerne pre-fermenteres i tanke i 24 timer, før de nænsomt tørres under plastik baldakiner i omkring 16 dage. Baldakinerne giver beskyttelse imod regn under høsten, men er også med til at øge temperaturen og luftgennemstrømningen. Med dem kan man skabe en ensartet og kontrolleret tørring, selv under de forholdsvis fugtige omstændigheder.

Processen har frembragt en blød og elegant profil, med en cremet karakter og fyldige noter af moden frugt.

Colombia

Miraflores

Edwin Mazorra ejer Miraflores sammen med sin far. De har sammen købt jorden, som tidligere var en dårligt forvaltet konventionel kaffefarm. De har plantet flere nye sorter med hovedfokus på Pink Bourbon, inspireret af de mange succeshistorier de har hørt fra deres venner.

Dette parti blev høstet i november 2021. Edwin, og hans team af plukkere måtte gå planterne igennem over flere gange for at sikre at kun de helt modne bær blev plukket; meget nedbør under høsten i Colombia, betød at bærrene modnede langsom og uens. Først blev bærrene lagt i rent vand for at kunne sortere de flydende bær fra, da disse har en lav tæthed og er af lavere kvalitet. Det yderste lag af kaffebærrene fjernes, før kaffen fermenteres i 36 timer, vaskes i 3-4 timer og tørres i de ventilerede parabolske tørremaskiner.

Denne proces fører til et rent udtryk af Pink Bourbon sorten og fremviser noter af tropisk frugt og florale aromaer, sammen med en intens smag af friske, røde bær.

DISCOVERY ABONNEMENT

Udforsk kaffens verden med os

Vi fortsætter med glæde vores samtale med dig via vores webshopportal, hvad enten det drejer sig om praktiske spørgsmål eller en diskussion omkring denne måneds kaffe. Vi ser vores rolle som et simpelt bindeled mellem dig og nogle af de bedste kaffer i verden samt de mennesker, der producerer dem. Disse mennesker inspirerer os, og vi gør vores yderste for at dele både deres kaffe og deres historie med de mennesker, der værdsætter dem allermest.

Tilmeld Abonnement FAQ