La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

La Cabra

Discovery Abonnement

Vores Discovery kaffeabonnement giver os muligheden for at dele nye oplevelser med dig hver måned og tage dig med på en rejse gennem skiftende sæsoner i kaffens verden.

Køb

Denne måned:

Moplacos Sheka mølle

Sheka Vasket

En floral og syrlig kaffe
250g

Sheka Natural

En frugtig og balanceret kaffe
250g

DISCOVERY ABONNEMENT

K.H. Würtz Sign-up tilbud

K.H. Würtz har lavet en ny serie af unikke kopper til os, kun tilgængelig gennem vores kaffeabonnement. Tilmeld dig et af vores abonnementer i denne måned og tilføj en limited edition kop til din ordre.

Køb

K.H. Würtz

Eksklusiv Reduction Pyrit Cup

For at skabe serien af reduction kopper, har Kasper og hans hold fået specialfremstillet brændere der fjerner ilt fra ovnene. Det har den effekt at metaloxiderne i leret reduceres til deres metalliske form under brændingen, en simpel men gammel teknik der skaber en smuk og nutidig æstetik. I denne eksklusive serie, strøs der pyritstøv over hver enkelt kop, der nedbrydes til dets grundbestand af jern og svovl under brændingen. Pyrit kendes også under kaldenavnet “fool’s gold”, da det giver koppens overflade en subtil glimrende effekt.

Gratis fragt

Til mere end 40 lande*

Administrer nemt dit abonnement

Spring en forsendelse over eller annuller når som helst

Til alle bryggemetoder

Uanset om det er stempel, filter eller espresso

Discovery abonnement

Som abonnent får du

2 nye kaffer hver måned
15% på alle dine køb
Først i køen til sjældne kaffer
Eksklusivt indhold

køb

Etiopien

Moplacos Sheka Mølle

Denne måneds kaffer er begge produceret af vores etiopiske partnere Moplaco, på deres farm Kawo Kamin og Sheka møllen, som ligger i regionen Southern Nations, Nationalities and Peoples Region. Efter at have besøgt Kawo Kamin i januar 2020, har vi drømt at besøge denne bjergtagende region igen. Det har desværre ikke været muligt på grund af Covid-19 pandemien og situationen i Etiopien. Vi har derfor samarbejdet på afstand med teamet hos Moplaco i løbet af de sidste par sæsoner, om at finpudse udvalget af kaffer, som vi har set frem til at dele med jer i løbet af de kommende uger.

FLORAL & SYRLIG

Sheka Vasket

Sheka har ikke adgang til de store afpulpere som bruges til at fjerne bærrenes yderste skal i det meste af landet. Det betyder at for at kunne benytte en vasket forarbejdningsmetode, skal alle bær have skallen fjernet ved brug af hånddrevne afpulpere. Herefter vaskes bærrene i tanke og tørres på hævede tørreborde i 17 dage. Dette giver et rent og friskt udtryk af Shekas terroir, som vi lærte grundigt at kende da vi smagte alle kafferne sammen med Moplaco tidligere på året.

De florale aromaer er komplekse, friske og næsten urteagtige, mens koppen domineres af noter af frisk, moden kiwifrugt.

FRUGTIG & BALANCERET

Sheka Natural

Sheka har flere gange kunne eksportere natural-kaffer og produceres i dag ud fra en veldefineret opskrift. Kaffebær udvælges nøje, før de tørres i skyggen på hævede tørreborde. Der lægges ofte plastikpresseninger over bønnerne under tørring, og tørretiden er lidt længere end den vil være i størstedelen af Etiopien, da det ofte regner her og temperaturerne er lave i høstsæsonen.

Den lange tørretid resulterer i en blød og rig sødme som afrunder noterne af kiwi og giver kaffen en smag af modne tropiske fruger, alt imens den bevarer de karakteristiske komplekse florale noter.

DISCOVERY ABONNEMENT

Udforsk kaffens verden med os

Vi fortsætter med glæde vores samtale med dig via vores webshopportal, hvad enten det drejer sig om praktiske spørgsmål eller en diskussion omkring denne måneds kaffe. Vi ser vores rolle som et simpelt bindeled mellem dig og nogle af de bedste kaffer i verden samt de mennesker, der producerer dem. Disse mennesker inspirerer os, og vi gør vores yderste for at dele både deres kaffe og deres historie med de mennesker, der værdsætter dem allermest.

Tilmeld Abonnement FAQ