Simay Demirel

Simay Demirel er født og opvokset i Istanbul, men har valgt Paris som sit hjem.

Paris danner både kulissen og inspirationen for Simays arbejde. De parisiske gader, med deres omfattende historie og kultur, er en evig kilde til arkitektonisk og litterær inspiration og inflydelse, med design som en definerende grundsøjle for den parisiske ånd. Simay har igennem @whereiwouldliketoread skabt et fællesskab, centreret omkring hendes passion; at dele drømme om steder, der opfordrer til at man sætter farten ned og trækker stikket, en hyldest til verdens forfattere, designere og arkitekter.

Rituals

Vi finder inspiration både i- og udenfor vores felt, i samarbejde med talenfulde kreative der deler vores drive, passion og nysgerrighed udi forskellige aspekter af livet. Hver af disse forbindelser, hvorend strejfende af natur, har formet hvordan vi skaber og deler vores oplevelser med kaffe.

Rituals er en hyldest til disse forbindelser, en virtuel rejse der indfanger de flygtige øjeblikke hvor alting falder i hak, hvor en vision får sit liv og hvor perspektivet ændres. Et memoir i konstant bevægelse, hvor hver ny opfattelse står i det glødende skær af alt der kom før.

Med Rituals hylder vi de mennesker og steder der inspirerer os, midt i de pulserende byer der omgiver dem og er med til at skabe og puste liv i deres arbejde.

En delt passion for kaffe, fællesskaber og Paris

In Simay haben wir eine verwandte Seele mit einer Leidenschaft für die Gründung von Communities gefunden, in unserem Fall für unvergessliche Kaffeeerlebnisse. Wir teilen natürlich auch eine tiefe Bewunderung für die Stadt Paris. Sie ist für uns eine geradezu berauschende Inspirationsquelle voller kleiner, unabhängiger Cafés, die sich in den verschlungenen Straßen verstecken, und von denen jedes seinen eigenen klaren und intimen Charakter hat.

Wir haben in Paris eine gemeinsame Vorliebe für saubere Espressi und ausdrucksstarke Kaffees und liebe, langjährige Partner wie das I/O Café und das Café Caractere gefunden.

Discovery

Et særligt ritual, bestående af to nye kaffer, hver måned. Nøje udvalgt efter de skiftende sæsoner og koncepter i kaffens verden.

Med Rituals tager vi dig med ind i vores verden, kaffens verden, hvor vi reflekterer over de øjeblikke hvor en ny idé tager form og tvinger én til at stoppe, tænke, og værdsætte den del af rejsen. Vi nyder øjeblikkene hvor vi med de bedste kaffer foran os, og hvor hver en mundfuld trækker os længere ind i reflektionen; af kaffens rejse, af de dygtige hænder der med stor omhyggelighed skaber hver kaffe, af terroirets indflydelse og af den enorme viden der ligger bag forarbejdningsprocessen.