Discovery

Oplev to nye kaffer hver måned, omhyggeligt udvalgt efter de skiftende sæsoner og koncepter indenfor kaffens verden.

Discovery

Oplev to nye kaffer hver måned, omhyggeligt udvalgt efter de skiftende sæsoner og koncepter indenfor kaffens verden.

Sign-up tilbud

Denne måned byder vi på to vaskede kaffer fra Guatemala, med hvert deres særegne udtryk, i vores Discovery kaffeabonnement. Med det i mente, finder vi det kun passende at gøre det muligt at tilføje en vasket Geisha produceret af Antonio Medina, fra en helt anden landsdel i Guatemala, som et sign-up tilbud.

Skriv dig op til et abonnement og tilføj en æske La Colina til dit abonnement.

Tilmeld dig

Historie
Hver måned dykker vi ned i et nyt aspekt af kaffens rejse fra den plukkes på gården til den ender i en kaffekop et sted, med historier der løfter sløret for de afgørende omstændigheder der former hver unik kaffe.

Kvalitet
Vi bestræber os på at dele kaffer af højeste kvalitet, der illustrerer månedens tema på bedst mulig vis.

Til alle bryggemetoder med filteret vand
Hver kaffe er ristet med én ristnings-profil. En tilgang til ristning der skaber den bedste oplevelse med alle bryggemetoder, når der brygges med vand med et lavt mineralindhold.

Abonnenter kommer først til
Som abonnent får du forskellige fordele, heriblandt en 15% rabat på vores webshop og tidlig adgang til eksklusive lanceringer.

Gratis levering
Levering til mere end 40 lande er inkluderet, med mulighed for at opgradere til ekspres-levering mod et gebyr.

Mandag til fredag
Vi sender alle dage mandag til fredag, og du har med vores abonnement fleksibilitet til at vælge den frekvens og afsendelsesdag du ønsker.

Fleksibilitet
Anvend vores portal, der er tilknyttet abonnementet, for til hver en tid nemt at håndtere dine kommende leveringer, sætte abonnementet på pause eller afslutte det-

Månedens tema

Vi er glade for at kunne introducere dig for månedens kaffer - to vaskede kaffer fra Huehuetenango-regionen, der sammen illustrerer den store variation i smagsprofiler vi finder i det område.
Huehuetenango er en smuk, afsidesliggende region i den nordlige del af Guatemala, på grænsen til Mexico.
De varierende mikroklimaer og bjergenes højder, sammen med de mange forskellige produktionsmetoder, der anvendes på de hundredvis af små farme, fører til en stor variation i smagsprofilerne.

KAFFERNE

Sebastiana Gaspar har en mere 'fruit-forward' profil med noter af stenfrugter og cascara, der forstærkes yderligere ved at han har ladet bønnerne ligge i vand efter vaskning, en proces der ligner den der anvendes i Kenya.
Baltazar Mendez er en kaffe med en meget ren og frisk profil, med en drue-lignende syre og karamelliseret sødme, trukket frem af den mere traditionelle forarbejdning.

Skiftende sæsoner og temaer

Udvalget af kaffer til Discovery abonnementet kurateres af vores hold i risteriet, og følger de sæsonbestemte høst-mønstre på tværs af kaffebæltet. Vi sourcer Discovery kafferne med intentionen om at skabe en balance mellem de forskellige sanselige udtryk og de koncepter der rører sig i kaffens verden. Du kan forvente to forskellige sorter fra samme farm, to kontrastfulde oplevelser fra den samme region eller en udfoldning af de mange metoder der indgår i kaffens forarbejdning.

Hvad gik du glip af?

Sidste måned er kunne vi dele de første kaffer fra årets høst fra Etiopien, begge fra SNAP Coffees Buku Hambela-station i Guji.

Begge sidste måneds kaffe blev forarbejdet på SNAP Coffees vaskestation i byen Buku Abel, der ligger i Hambela-området i Guji. Under vores tur til Etiopien i februar cuppede vi mange fremragende kaffer fra årets høst på SNAP's hovedkvarter i Addis Ababa, og vi nåede også at besøge deres station uden for byen. SNAP blev etableret i 2008 af Negusse Debela, der nu driver vaskestationer over hele Etiopien; i Gedeo-zonen, i Guji og i West Arsi.

Under vores besøg blev vi imponerede over hvor opmærksomme SNAP er på selv de små detaljer både på deres stationer og i kvalitetslaboratoriet. Deres dedikation til processen overfører de både til stationerne og til kaffen. Månedens kaffer havde udtryk af to forskellige aspekter af den etiopiske smagsprofil, en moden og blomsteragtig natural-forarbejdet kaffe og en vild, frugtdrevet anaerob kaffe.

Læs hele historien og få indsigt i hvordan vores Discovery abonnement fungerer.

Læs den fulde historie