Another Aspect x la cabra

Tote bag

Fremstillet på den samme fabrik i Porto, Portugal, som mange af vores andre produkter. La Cabra x Another aspect Tote Bag er fremstillet af 100% økologisk bomuld og designet i tråd med vores visuelle grafiske identitet. Another Aspect's detaljeorienterede tilgang til design kan ses i alt fra syninger, til indersiden der har en inderlomme til sikker opbevaring af mindre genstande.

High Volume Abonnement

Nøje udvalgte omni-ristede kaffer fra nogle af vores yndlingsegne. Kaffen skifter 3-4 gange årligt i forbindelse med de skiftende sæsoner. På grund af den højere volume, er dette abonnement særligt velegnet for espresso elskeren eller dem med hårdtarbejdende kaffemaskiner.

• Ny kaffe hvert kvartal
• 15% på alle dine køb
• Først i køen til sjældne kaffer
• Eksklusivt indhold

NATURAL CATUAI

Capão Alto

Familien Paulosso har arbejde med kaffe i generationer, men som mange andre producenter i Cerrado Mineiro, blev de drevet ud af tidligere etablerede regioner, i dette tilfælde Paraná, på grund af de uforudsigelige vejrforhold. Kaffeproducerende familier begyndte at ankomme til Cerrado Mineiro i 1970’erne, hvor de opbyggede en blomstrende forretning, takket være de ideelle dyrkningsbetingelser, som sikrede et konsekvent udbytte af højkvalitets natural-kaffe.

Familien Paulosso ankom til stedet som skulle blive til Capão Alto, i 1993. De har langsomt udvidet projekterne igennem årerne og råder nu over 35 hektarer land. Disse 35 hektarer er fortinsvist beplantet med sorten Catuai, som er populær i Brasilien af flere årsager. Dens dværgvækst betyder at den er nemmere at plukke, hvilket fører til et højere udbytte for hvert landstykke. Natural-processen i dette parti er muliggjort af de altid tørre og varme vejrforhold under høsten, og det har ført til en fyldig og sød profil, drevet af nødder, chokolade og syltede frugter som er typiske for Cerrado regionen.

Gavekort

Giv et abonnement i gave

Det er muligt at give et abonnement i gave til en kaffeelsker du har kær. Det er muligt at skræddersy et abonnement; vælg mellem Discovery og High Volume, og hvor mange forsendelser du vil forære.

Gavekortet er digitalt, og fremsendes på e-mail, hvor det kan printes eller videresendes til den endelige modtager. Der medfølger instruktioner til hvordan gavekortet indløses.

Brygning

Espresso

For espresso anbefaler vi en ret lang hviletid efter kaffen er ristet, og i vores kaffebarer i Århus går vi efter at bruge kaffe der har hvilet i minimum 3 uger. Espresso afvejes altid en smule anderledes, idet vi måler ratioen af malet kaffe imod den færdige mængde espresso du ender ud med i koppen. Det gøres lettest ved at placere en lille vægt under din espressokop mens du brygger, så du kan veje espressoen efterhånden som koppen fyldes. Når vi brygger kaffe, anbefaler vi at starte med en 1:2 ratio af malet kaffe versus færdig espresso, og ellers at anvende de samme regler som ovenfor til at justere malingsgrad.